ØLBRENNING ENZYMER - GLUKOSYLASE
ØLBRENNING ENZYMER - GLUKOSYLASE

ØLBRENNING ENZYMER - GLUKOSYLASE

GLUCOSYLASE er en exo-1,4-alfa-D-glukosidase (amyloglukosidase EC.3.2.1.3.) fra Aspergillus niger som katalyserer hydrolysen av alfa-1,4 og alfa-1,6 bindingene i stivelse, noe som produserer glukose. Under hydrolysen fjernes glukoseenheter trinnvis fra den ikke-reduserende enden av amylose- eller amylopektinkjeder. Hydrolyseraten avhenger av typen binding samt kjedelengden: alfa-1,4 bindinger hydrolyseres lettere enn alfa-1,6 bindinger. FORMÅL Produksjon av glukosesirup. Økning av vørtsfermentabilitet (tilsynelatende attenueringsgrense); omtrent 25% av det totale karbohydratinnholdet i vørten er ikke-fermenterbart. Tilsetning av Glucosylase til fermentoren omdanner de ikke-fermenterbare dekstrinene til glukose, som deretter fermenteres til alkohol, noe som gir en tilsynelatende attenuering høyere enn 100% uten tap av fylde eller skumholdbarhet. Ved samme alkoholinnhold som en normalt attenuert øl, vil den super-attenuerte ølen ha krevd 25% mindre av...
Lignende produkter
1/15
ØLBRENNING ENZYMER - GLUCANILASE
ØLBRENNING ENZYMER - GLUCANILASE
GLUCANYLASE er en blanding av ß-glukanaser, pentosanaser, proteaser og en termostabil flytende alfa-amylase som fungerer ved høye temperaturer (90-100...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNING INGREDIENSER - GLUCANYLASE
ØLBRENNING INGREDIENSER - GLUCANYLASE
GLUCANYLASE er en blanding av ß-glukanaser, pentosanaser, proteaser og en termostabil flytende alfa-amylase som fungerer ved høye temperaturer (90-100...
BE-1745 Opwijk
ØL ENZYMER - SORGAINASE
ØL ENZYMER - SORGAINASE
SORGAINASE er en blanding av vegetale endoproteaser og sopp eksopeptidase standardisert til 160 tyrosin-enheter med et proteisk hydrolysat. Den endopr...
BE-1745 Opwijk
ØL INGREDIENSER - GUMINASE
ØL INGREDIENSER - GUMINASE
GUMINASE er en blanding av soppkarbohydrase, inkludert ß-glukanaser (ß1-3 og ß1-4 endo-glukanaser), xylanaser og hemicellulaser. Denne velbalanserte b...
BE-1745 Opwijk
Bryggeenzymer - Endoinase
Bryggeenzymer - Endoinase
ENDOINASE er en blanding av vegetale endoproteaser standardisert til 500 tyrosin-enheter med et proteisk hydrolysat. De endoproteolytiske enzymene hyd...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNINGSGRUNNENDE - AGIBEL®
ØLBRENNINGSGRUNNENDE - AGIBEL®
AGIBEL er det kommersielle navnet på den rensede gibberellinsyren fra Chemicals and Biochemicals Supplier. AGIBEL, avledet fra soppen Gibberella fujik...
BE-1745 Opwijk
ØL ENZYMER - SORGAMYL
ØL ENZYMER - SORGAMYL
SORGAMYL er en blanding av vegetale og sopp maltogen amylaser (EC 3.2.1.1). Sorgamyl er i stand til å produsere høye nivåer av maltose ved å sakkerifi...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNING INGREDIENSER - DESATASE
ØLBRENNING INGREDIENSER - DESATASE
DESATASE er en amylolytisk preparat (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolase) som katalyserer hydrolysen av alfa-1,6-bindingene i amylopektin, noe s...
BE-1745 Opwijk
ØL ENZYMER - EXALASE
ØL ENZYMER - EXALASE
EXALASE produseres ved fermentering av en utvalgt stamme av Bacillus subtilis og inneholder alfa-acetolaktat dekarboksylaseaktivitet. I klassiske lage...
BE-1745 Opwijk
BRYGGING INGREDIENSER - TANNOX-BREW
BRYGGING INGREDIENSER - TANNOX-BREW
TANNOX-BREW er et atomisert granulatpulver av høypurifisert høy molekylvekt gallotannin. Gallotanniner eller garvesyre utvinnes fra gallnøtter. Garves...
BE-1745 Opwijk
ØL ENZYMER - MAXIFERM
ØL ENZYMER - MAXIFERM
MAXIFERM er en amylolytisk preparat som katalyserer på den ene siden hydrolysen av alfa-1,6-bindingene i amylopektin, og på den andre siden hydrolysen...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLAD - ØLBREWING - LIQUAMYL-B
PRODUKTDATABLAD - ØLBREWING - LIQUAMYL-B
LIQUAMYL-B er en liquefying a-amylase som arbeider ved 65-75°C. Denne liquefying a-amylasen er ideell for å flytendegjøre granulatene av stivelse (fra...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - MALTOSYLASE
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - MALTOSYLASE
MALTOSYLASE-alpha er en sopp maltogen amylase (EC 3.2.1.1). Maltosylase-alpha er i stand til å produsere høye nivåer av maltose ved å sakkerifisere st...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNINGSGRUNNLEGGER - TETRASOL
ØLBRENNINGSGRUNNLEGGER - TETRASOL
TETRASOL er en vannløsning av rensede kaliumsalter av tetrahydroiso-humulon produsert fra alfa-syrefraksjonen av en humle CO2-konsentrat ekstrakt i en...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETER - ØLBREWING - GUMINASE-P
PRODUKTDATASHEETER - ØLBREWING - GUMINASE-P
GUMINASE-P er en blanding av sopp ß-glukanaser, pentosanaser, amylaser og endoproteaser valgt for å forbedre vørterekstraktutbyttet og vørterfiltrerin...
BE-1745 Opwijk

europages-appen er her!

Bruk vårt forbedrede leverandørsøk eller opprett henvendelser mens du er på farten med den nye europages-appen

Last ned i App Store

App StoreGoogle Play