ØL ENZYMER - MAXIFERM
ØL ENZYMER - MAXIFERM

ØL ENZYMER - MAXIFERM

MAXIFERM er en amylolytisk preparat som katalyserer på den ene siden hydrolysen av alfa-1,6-bindingene i amylopektin, og på den andre siden hydrolysen av alfa-1,4-bindingene i både amylose og amylopektin ved å frigjøre maltose-enheter. FORMÅL Å øke fermenterbarheten av vørteren (tilsynelatende attenuasjonsgrense) ved å hydrolysere alfa-grense-dextriner til maltose-enheter ved den kombinerte virkningen av en grense-dextrinase og en maltogen amylase (se TABELL 1). TEMPERATUR Optimal 55-60°C. Begge enzymkomponentene inaktiveres i øl under gjærings- og pasteuriseringsprosessen (se TABELL 2). pH EFFEKT Optimal pH mellom 5,0 og 6,0. RATER 1 til 5 liter MAXIFERM for 1 tonn råmateriale. APPLIKASJON MAXIFERM kan tilsettes i begynnelsen av meskingen. MAXIFERM kan også tilsettes i gjæringstanken. AKTIVITET 2000 PU/g og 2000 MU/g. TILGJENGELIGHET Flytende form i polypropylenfat på 30 kg. SIKKERHET MAXIFERM produseres i henhold til FAO/WHO JECFA og FCC anbefalinger for... Alkohol prosent Original gravitasjon °Plato Malt involvert i kg/Hl: Alkohol prosent Original gravitasjon °Plato Malt involvert i kg/Hl Enzymtype Amyloglukosidase Maxiferm: Enzymtype Amyloglukosidase Maxiferm
Lignende produkter
1/15
ØL ENZYMER - SORGAMYL
ØL ENZYMER - SORGAMYL
SORGAMYL er en blanding av vegetale og sopp maltogen amylaser (EC 3.2.1.1). Sorgamyl er i stand til å produsere høye nivåer av maltose ved å sakkerifi...
BE-1745 Opwijk
ØL ENZYMER - EXALASE
ØL ENZYMER - EXALASE
EXALASE produseres ved fermentering av en utvalgt stamme av Bacillus subtilis og inneholder alfa-acetolaktat dekarboksylaseaktivitet. I klassiske lage...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - MAXIFERM
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - MAXIFERM
MAXIFERM er en amylolytisk preparat som katalyserer på den ene siden hydrolysen av alfa-1,6-bindingene i amylopektin, og på den andre siden hydrolysen...
BE-1745 Opwijk
BRYGGING INGREDIENSER - TANNOX-BREW
BRYGGING INGREDIENSER - TANNOX-BREW
TANNOX-BREW er et atomisert granulatpulver av høypurifisert høy molekylvekt gallotannin. Gallotanniner eller garvesyre utvinnes fra gallnøtter. Garves...
BE-1745 Opwijk
ØL ENZYMER - SORGAINASE
ØL ENZYMER - SORGAINASE
SORGAINASE er en blanding av vegetale endoproteaser og sopp eksopeptidase standardisert til 160 tyrosin-enheter med et proteisk hydrolysat. Den endopr...
BE-1745 Opwijk
Bryggeenzymer - Endoinase
Bryggeenzymer - Endoinase
ENDOINASE er en blanding av vegetale endoproteaser standardisert til 500 tyrosin-enheter med et proteisk hydrolysat. De endoproteolytiske enzymene hyd...
BE-1745 Opwijk
ØL INGREDIENSER - GUMINASE
ØL INGREDIENSER - GUMINASE
GUMINASE er en blanding av soppkarbohydrase, inkludert ß-glukanaser (ß1-3 og ß1-4 endo-glukanaser), xylanaser og hemicellulaser. Denne velbalanserte b...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNING INGREDIENSER - DESATASE
ØLBRENNING INGREDIENSER - DESATASE
DESATASE er en amylolytisk preparat (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolase) som katalyserer hydrolysen av alfa-1,6-bindingene i amylopektin, noe s...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNING ENZYMER - GLUCANILASE
ØLBRENNING ENZYMER - GLUCANILASE
GLUCANYLASE er en blanding av ß-glukanaser, pentosanaser, proteaser og en termostabil flytende alfa-amylase som fungerer ved høye temperaturer (90-100...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNING ENZYMER - GLUKOSYLASE
ØLBRENNING ENZYMER - GLUKOSYLASE
GLUCOSYLASE er en exo-1,4-alfa-D-glukosidase (amyloglukosidase EC.3.2.1.3.) fra Aspergillus niger som katalyserer hydrolysen av alfa-1,4 og alfa-1,6 b...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNING INGREDIENSER - GLUCANYLASE
ØLBRENNING INGREDIENSER - GLUCANYLASE
GLUCANYLASE er en blanding av ß-glukanaser, pentosanaser, proteaser og en termostabil flytende alfa-amylase som fungerer ved høye temperaturer (90-100...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLAD - ØLBREWING - LIQUAMYL-B
PRODUKTDATABLAD - ØLBREWING - LIQUAMYL-B
LIQUAMYL-B er en liquefying a-amylase som arbeider ved 65-75°C. Denne liquefying a-amylasen er ideell for å flytendegjøre granulatene av stivelse (fra...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - MALTOSYLASE
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - MALTOSYLASE
MALTOSYLASE-alpha er en sopp maltogen amylase (EC 3.2.1.1). Maltosylase-alpha er i stand til å produsere høye nivåer av maltose ved å sakkerifisere st...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLADER - ØLBREWING - RASP-MIX-S
PRODUKTDATABLADER - ØLBREWING - RASP-MIX-S
RASP-MIX-S er en merkevareprodusent som kan tilsettes en standard basisøl med lav bitterhet (10-12 EBU) som et unikt krav for å oppnå et bringebærøl m...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNING INGREDIENSER - MERKE FINAL TOUCH
ØLBRENNING INGREDIENSER - MERKE FINAL TOUCH
Tenk deg å kunne lage en belgisk type hveteøl, et fruktig øl, et overgjæret øl, osv... uten å måtte gjøre noe annet enn å fokusere på ditt eget vanlig...
BE-1745 Opwijk

europages-appen er her!

Bruk vårt forbedrede leverandørsøk eller opprett henvendelser mens du er på farten med den nye europages-appen

Last ned i App Store

App StoreGoogle Play