ØL ENZYMER - SORGAINASE
ØL ENZYMER - SORGAINASE

ØL ENZYMER - SORGAINASE

SORGAINASE er en blanding av vegetale endoproteaser og sopp eksopeptidase standardisert til 160 tyrosin-enheter med et proteisk hydrolysat. Den endoproteolytiske fraksjonen hydrolyserer proteiner, peptider, amider, aminosyreestere, med preferanse for basiske aminosyrer, leucin og glycin. Den soppbaserte eksopeptidase har en aminosyre-peptidase aktivitet med spesiell affinitet for leucin, alanin og glycin. FORMÅL Å øke innholdet av fritt aminosyre-nitrogen når man brygger med høye nivåer av rå sorghum. Å oppnå et tilstrekkelig nivå av fritt aminosyre-nitrogen for å sikre normal gjæring når man brygger med 100 % rå sorghum. Bruken av rå i stedet for maltet sorghum har mange fordeler som ingen muggvekst, ingen maltingstap, normal vørterfiltreringshastighet og unngår den typiske bringebærliknende smaken som maltet sorghum gir ølet. Stivelseslikefisering og sakarifisering av rå sorghum er beskrevet i de tekniske brosjyrene for Liquamyl T og Sorgamyl. TEMPERATUR Optimal 45-55°C. pH EFFEKT... Sorgamyl Liquamyl T Sorgainase Ekstraktutbytte (%) Endelig tilsynelatende attenuering % Totale sukkerarter (g:Sorgamyl Liquamyl T Sorgainase Ekstraktutbytte (%) Endelig tilsynelatende attenuering % Totale sukkerarter (g
Lignende produkter
1/15
ØL ENZYMER - SORGAMYL
ØL ENZYMER - SORGAMYL
SORGAMYL er en blanding av vegetale og sopp maltogen amylaser (EC 3.2.1.1). Sorgamyl er i stand til å produsere høye nivåer av maltose ved å sakkerifi...
BE-1745 Opwijk
Bryggeenzymer - Endoinase
Bryggeenzymer - Endoinase
ENDOINASE er en blanding av vegetale endoproteaser standardisert til 500 tyrosin-enheter med et proteisk hydrolysat. De endoproteolytiske enzymene hyd...
BE-1745 Opwijk
ØL INGREDIENSER - GUMINASE
ØL INGREDIENSER - GUMINASE
GUMINASE er en blanding av soppkarbohydrase, inkludert ß-glukanaser (ß1-3 og ß1-4 endo-glukanaser), xylanaser og hemicellulaser. Denne velbalanserte b...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNING INGREDIENSER - GLUCANYLASE
ØLBRENNING INGREDIENSER - GLUCANYLASE
GLUCANYLASE er en blanding av ß-glukanaser, pentosanaser, proteaser og en termostabil flytende alfa-amylase som fungerer ved høye temperaturer (90-100...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNING ENZYMER - GLUKOSYLASE
ØLBRENNING ENZYMER - GLUKOSYLASE
GLUCOSYLASE er en exo-1,4-alfa-D-glukosidase (amyloglukosidase EC.3.2.1.3.) fra Aspergillus niger som katalyserer hydrolysen av alfa-1,4 og alfa-1,6 b...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNING ENZYMER - GLUCANILASE
ØLBRENNING ENZYMER - GLUCANILASE
GLUCANYLASE er en blanding av ß-glukanaser, pentosanaser, proteaser og en termostabil flytende alfa-amylase som fungerer ved høye temperaturer (90-100...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNING INGREDIENSER - DESATASE
ØLBRENNING INGREDIENSER - DESATASE
DESATASE er en amylolytisk preparat (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolase) som katalyserer hydrolysen av alfa-1,6-bindingene i amylopektin, noe s...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - SORGAINASE
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - SORGAINASE
SORGAINASE er en blanding av vegetale endoproteaser og sopp eksopeptidase standardisert til 160 tyrosin-enheter med et proteisk hydrolysat. Den endopr...
BE-1745 Opwijk
ØL ENZYMER - EXALASE
ØL ENZYMER - EXALASE
EXALASE produseres ved fermentering av en utvalgt stamme av Bacillus subtilis og inneholder alfa-acetolaktat dekarboksylaseaktivitet. I klassiske lage...
BE-1745 Opwijk
ØL ENZYMER - MAXIFERM
ØL ENZYMER - MAXIFERM
MAXIFERM er en amylolytisk preparat som katalyserer på den ene siden hydrolysen av alfa-1,6-bindingene i amylopektin, og på den andre siden hydrolysen...
BE-1745 Opwijk
BRYGGING INGREDIENSER - TANNOX-BREW
BRYGGING INGREDIENSER - TANNOX-BREW
TANNOX-BREW er et atomisert granulatpulver av høypurifisert høy molekylvekt gallotannin. Gallotanniner eller garvesyre utvinnes fra gallnøtter. Garves...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNINGSGRUNNENDE - AGIBEL®
ØLBRENNINGSGRUNNENDE - AGIBEL®
AGIBEL er det kommersielle navnet på den rensede gibberellinsyren fra Chemicals and Biochemicals Supplier. AGIBEL, avledet fra soppen Gibberella fujik...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNINGSGRUNNLEGGER - TETRASOL
ØLBRENNINGSGRUNNLEGGER - TETRASOL
TETRASOL er en vannløsning av rensede kaliumsalter av tetrahydroiso-humulon produsert fra alfa-syrefraksjonen av en humle CO2-konsentrat ekstrakt i en...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETER - ØLBREWING - GUMINASE-P
PRODUKTDATASHEETER - ØLBREWING - GUMINASE-P
GUMINASE-P er en blanding av sopp ß-glukanaser, pentosanaser, amylaser og endoproteaser valgt for å forbedre vørterekstraktutbyttet og vørterfiltrerin...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLADER - ØLBREWING - ENDOINASE
PRODUKTDATABLADER - ØLBREWING - ENDOINASE
ENDOINASE er en blanding av vegetale endoproteaser standardisert til 500 tyrosin-enheter med et proteisk hydrolysat. De endoproteolytiske enzymene hyd...
BE-1745 Opwijk

europages-appen er her!

Bruk vårt forbedrede leverandørsøk eller opprett henvendelser mens du er på farten med den nye europages-appen

Last ned i App Store

App StoreGoogle Play