Bryggeenzymer - Endoinase
Bryggeenzymer - Endoinase

Bryggeenzymer - Endoinase

ENDOINASE er en blanding av vegetale endoproteaser standardisert til 500 tyrosin-enheter med et proteisk hydrolysat. De endoproteolytiske enzymene hydrolyserer proteiner, peptider, amider, aminosyreestere, helst av basiske aminosyrer, leucin og glycin. FORMÅL For å øke innholdet av fritt aminosnitrogen når man brygger med høye nivåer av rå hvete. TEMPERATUR Optimal 45-55°C. pH EFFEKT Optimal pH mellom 4,5 og 6,5. APPLIKASJON Endoinase tilsettes i begynnelsen av mesken. TILGJENGELIGHET Pulverform i plast- eller pappfat på 25-50 kg. SIKKERHET DESATASE produseres i henhold til FAO/WHO JECFA og FCC anbefalinger for matvarekvalitetsenzymer, supplert med maksimale grenser på 5 x 104/g for totalantall og 102/g for mugg. EKSEMPEL 100% rå hvete-brygging ved bruk av eksogene amylaser, hemi-cellulaser og Endoinase (satser: % w/w enzym/hvetekorn). Maltosylase Liquamyl T Guminase P EndoinaseEkstrakt Utbytte (%) Totale sukkerarter (g/100 ml)* Maltose (%) Maltotriose (%) Glukose (%) Fritt Amino... Maltosylase Liquamyl T Guminase P EndoinaseEkstrakt Utbytte (%) Totale sukkerarter (g/100 ml)* Maltos:
Lignende produkter
1/15
ØL ENZYMER - EXALASE
ØL ENZYMER - EXALASE
EXALASE produseres ved fermentering av en utvalgt stamme av Bacillus subtilis og inneholder alfa-acetolaktat dekarboksylaseaktivitet. I klassiske lage...
BE-1745 Opwijk
ØL ENZYMER - SORGAINASE
ØL ENZYMER - SORGAINASE
SORGAINASE er en blanding av vegetale endoproteaser og sopp eksopeptidase standardisert til 160 tyrosin-enheter med et proteisk hydrolysat. Den endopr...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNING INGREDIENSER - DESATASE
ØLBRENNING INGREDIENSER - DESATASE
DESATASE er en amylolytisk preparat (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolase) som katalyserer hydrolysen av alfa-1,6-bindingene i amylopektin, noe s...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNING INGREDIENSER - GLUCANYLASE
ØLBRENNING INGREDIENSER - GLUCANYLASE
GLUCANYLASE er en blanding av ß-glukanaser, pentosanaser, proteaser og en termostabil flytende alfa-amylase som fungerer ved høye temperaturer (90-100...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNING ENZYMER - GLUKOSYLASE
ØLBRENNING ENZYMER - GLUKOSYLASE
GLUCOSYLASE er en exo-1,4-alfa-D-glukosidase (amyloglukosidase EC.3.2.1.3.) fra Aspergillus niger som katalyserer hydrolysen av alfa-1,4 og alfa-1,6 b...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNING ENZYMER - GLUCANILASE
ØLBRENNING ENZYMER - GLUCANILASE
GLUCANYLASE er en blanding av ß-glukanaser, pentosanaser, proteaser og en termostabil flytende alfa-amylase som fungerer ved høye temperaturer (90-100...
BE-1745 Opwijk
BRYGGING INGREDIENSER - TANNOX-BREW
BRYGGING INGREDIENSER - TANNOX-BREW
TANNOX-BREW er et atomisert granulatpulver av høypurifisert høy molekylvekt gallotannin. Gallotanniner eller garvesyre utvinnes fra gallnøtter. Garves...
BE-1745 Opwijk
ØL INGREDIENSER - GUMINASE
ØL INGREDIENSER - GUMINASE
GUMINASE er en blanding av soppkarbohydrase, inkludert ß-glukanaser (ß1-3 og ß1-4 endo-glukanaser), xylanaser og hemicellulaser. Denne velbalanserte b...
BE-1745 Opwijk
ØL ENZYMER - MAXIFERM
ØL ENZYMER - MAXIFERM
MAXIFERM er en amylolytisk preparat som katalyserer på den ene siden hydrolysen av alfa-1,6-bindingene i amylopektin, og på den andre siden hydrolysen...
BE-1745 Opwijk
ØL ENZYMER - SORGAMYL
ØL ENZYMER - SORGAMYL
SORGAMYL er en blanding av vegetale og sopp maltogen amylaser (EC 3.2.1.1). Sorgamyl er i stand til å produsere høye nivåer av maltose ved å sakkerifi...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNINGSGRUNNENDE - AGIBEL®
ØLBRENNINGSGRUNNENDE - AGIBEL®
AGIBEL er det kommersielle navnet på den rensede gibberellinsyren fra Chemicals and Biochemicals Supplier. AGIBEL, avledet fra soppen Gibberella fujik...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNINGSGRUNNLEGGER - TETRASOL
ØLBRENNINGSGRUNNLEGGER - TETRASOL
TETRASOL er en vannløsning av rensede kaliumsalter av tetrahydroiso-humulon produsert fra alfa-syrefraksjonen av en humle CO2-konsentrat ekstrakt i en...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLADER - ØLBREWING - ENDOINASE
PRODUKTDATABLADER - ØLBREWING - ENDOINASE
ENDOINASE er en blanding av vegetale endoproteaser standardisert til 500 tyrosin-enheter med et proteisk hydrolysat. De endoproteolytiske enzymene hyd...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLAD - ØLBREWING - DESATASE
PRODUKTDATABLAD - ØLBREWING - DESATASE
DESATASE er en amylolytisk preparat (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolase) som katalyserer hydrolysen av alfa-1,6-bindingene i amylopektin, noe s...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - SORGAINASE
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - SORGAINASE
SORGAINASE er en blanding av vegetale endoproteaser og sopp eksopeptidase standardisert til 160 tyrosin-enheter med et proteisk hydrolysat. Den endopr...
BE-1745 Opwijk

europages-appen er her!

Bruk vårt forbedrede leverandørsøk eller opprett henvendelser mens du er på farten med den nye europages-appen

Last ned i App Store

App StoreGoogle Play