PRODUKTDATABLAD - ØLBREWING - DESATASE
PRODUKTDATABLAD - ØLBREWING - DESATASE

PRODUKTDATABLAD - ØLBREWING - DESATASE

0 €
DESATASE er en amylolytisk preparat (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolase) som katalyserer hydrolysen av alfa-1,6-bindingene i amylopektin, noe som gjør det mulig å oppnå høyere maltoseutbytter i kombinasjon med maltogene amylaser. FORMÅL Å øke malt diastatiske kraft ved å forbedre den native ß-amylase-aktiviteten i malten. Å øke fermenterbarheten av vørteren (tilsynelatende attenuasjonsgrense). Omtrent 25% av det totale karbohydratinnholdet i vørteren er ufermenterbart. Tilsetning av Desatase i kombinasjon med maltogene amylaser som Maltosylase til fermentoren konverterer de ufermenterbare dekstrinene til maltose, som igjen fermenteres til alkohol, noe som gir en tilsynelatende attenuasjon høyere enn 100% uten tap av fylde eller skumholdbarhet. Ved samme alkoholinnhold som en normalt attenuert øl, vil den super-attenuerte ølen ha krevd 25% mindre råmateriale. Se Attenuation Modulation. TEMPERATUR Optimal 55-60°C. De enzymatiske komponentene inaktiveres i øl (pH 4,2)...
Lignende produkter
1/15
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - SORGAINASE
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - SORGAINASE
SORGAINASE er en blanding av vegetale endoproteaser og sopp eksopeptidase standardisert til 160 tyrosin-enheter med et proteisk hydrolysat. Den endopr...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLADER - ØLBREWING - ENDOINASE
PRODUKTDATABLADER - ØLBREWING - ENDOINASE
ENDOINASE er en blanding av vegetale endoproteaser standardisert til 500 tyrosin-enheter med et proteisk hydrolysat. De endoproteolytiske enzymene hyd...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - LABILASE
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - LABILASE
LABILASE er en enzymatisk preparat spesifikt utviklet for å hydrolysere komponentene i den ufiltrede uklarheten som kan oppstå under gjæring, spesielt...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETER - ØLBREWING - GUMINASE-P
PRODUKTDATASHEETER - ØLBREWING - GUMINASE-P
GUMINASE-P er en blanding av sopp ß-glukanaser, pentosanaser, amylaser og endoproteaser valgt for å forbedre vørterekstraktutbyttet og vørterfiltrerin...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - MAXIFERM
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - MAXIFERM
MAXIFERM er en amylolytisk preparat som katalyserer på den ene siden hydrolysen av alfa-1,6-bindingene i amylopektin, og på den andre siden hydrolysen...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - CLOUDIX
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - CLOUDIX
CLOUDIX WB CLOUDING AGENT er en emulsjon av kopraekstrakt i vann. Alle komponentene i blandingen er matvarekvalitet 100% naturlige og har ikke vært i ...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLADER - ØLBREWING - RASP-MIX-S
PRODUKTDATABLADER - ØLBREWING - RASP-MIX-S
RASP-MIX-S er en merkevareprodusent som kan tilsettes en standard basisøl med lav bitterhet (10-12 EBU) som et unikt krav for å oppnå et bringebærøl m...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - MALTOSYLASE
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - MALTOSYLASE
MALTOSYLASE-alpha er en sopp maltogen amylase (EC 3.2.1.1). Maltosylase-alpha er i stand til å produsere høye nivåer av maltose ved å sakkerifisere st...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLADER - ØLBREWING - PF-MIX-HOP-NA
PRODUKTDATABLADER - ØLBREWING - PF-MIX-HOP-NA
PF-MIX-HOP-NA er det samme produktet som PF-MIX-HOP, men uten alkohol. Etanol er blitt erstattet med propylenglykol av matvarekvalitet. PF-MIX-HOP-NA ...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNING INGREDIENSER - DESATASE
ØLBRENNING INGREDIENSER - DESATASE
DESATASE er en amylolytisk preparat (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolase) som katalyserer hydrolysen av alfa-1,6-bindingene i amylopektin, noe s...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - PF-MIX-HOP12-NA
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - PF-MIX-HOP12-NA
PF-MIX-HOP12-NA er det samme produktet som PF-MIX-HOP12, men uten alkohol. Etanol er blitt erstattet med propylenglykol av matvarekvalitet. PF-MIX-HOP...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNINGSGRUNNENDE - AGIBEL®
ØLBRENNINGSGRUNNENDE - AGIBEL®
AGIBEL er det kommersielle navnet på den rensede gibberellinsyren fra Chemicals and Biochemicals Supplier. AGIBEL, avledet fra soppen Gibberella fujik...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLAD - ØLBREWING - LIQUAMYL-B
PRODUKTDATABLAD - ØLBREWING - LIQUAMYL-B
LIQUAMYL-B er en liquefying a-amylase som arbeider ved 65-75°C. Denne liquefying a-amylasen er ideell for å flytendegjøre granulatene av stivelse (fra...
BE-1745 Opwijk
BRYGGING INGREDIENSER - TANNOX-BREW
BRYGGING INGREDIENSER - TANNOX-BREW
TANNOX-BREW er et atomisert granulatpulver av høypurifisert høy molekylvekt gallotannin. Gallotanniner eller garvesyre utvinnes fra gallnøtter. Garves...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - LYCHEE-MIX
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - LYCHEE-MIX
LYCHEE-MIX er en merkevareprodusent som kan tilsettes en standard basisøl med lav bitterhet (10-12 EBU) som et unikt krav for å oppnå et licheeøl med ...
BE-1745 Opwijk

europages-appen er her!

Bruk vårt forbedrede leverandørsøk eller opprett henvendelser mens du er på farten med den nye europages-appen

Last ned i App Store

App StoreGoogle Play