PRODUKTDATARK - ØLBREWING - MALTOSYLASE
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - MALTOSYLASE

PRODUKTDATARK - ØLBREWING - MALTOSYLASE

0 €
MALTOSYLASE-alpha er en sopp maltogen amylase (EC 3.2.1.1). Maltosylase-alpha er i stand til å produsere høye nivåer av maltose ved å sakkerifisere stivelse fra forskjellige kilder. TEMPERATUR Optimal 50-60°C. pH EFFEKT Optimal pH 5.0-5.5. FORMÅL Å produsere maltosesirup med mer enn 50 % maltose. Å produsere høy gravitasjonsvørter ved å blande klassisk 12°P vørter med høy maltosesirup. Produksjonen av maltosesirup på bryggeriet kan representere en brutto gevinst på 20 % og en netto gevinst på 10-15 % på den kommersielle maltosesirupprisen. Å produsere høyt attenuert øl i kombinasjon med Desatase (grense dextrinase). Se Attenuation Modulation. APPLIKASJON I bryggeriet ved innmashing eller i begynnelsen av gjæringen (0,25 g/Hl/°P); denne prepareringen inaktiveres etter 1-2 pasteuriseringsenheter. AKTIVITET 1400 MAU/g. TILGJENGELIGHET MALTOSYLASE-alpha er tilgjengelig i flytende form. Leveres i polypropylenfat på 30 kg enzym. SIKKERHET MALTOSYLASE-alpha produseres i henhold til FAO/WHO JECFA og...
Lignende produkter
1/15
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - LABILASE
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - LABILASE
LABILASE er en enzymatisk preparat spesifikt utviklet for å hydrolysere komponentene i den ufiltrede uklarheten som kan oppstå under gjæring, spesielt...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - MAXIFERM
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - MAXIFERM
MAXIFERM er en amylolytisk preparat som katalyserer på den ene siden hydrolysen av alfa-1,6-bindingene i amylopektin, og på den andre siden hydrolysen...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLAD - ØLBREWING - DESATASE
PRODUKTDATABLAD - ØLBREWING - DESATASE
DESATASE er en amylolytisk preparat (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolase) som katalyserer hydrolysen av alfa-1,6-bindingene i amylopektin, noe s...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLAD - ØLBREWING - LIQUAMYL-B
PRODUKTDATABLAD - ØLBREWING - LIQUAMYL-B
LIQUAMYL-B er en liquefying a-amylase som arbeider ved 65-75°C. Denne liquefying a-amylasen er ideell for å flytendegjøre granulatene av stivelse (fra...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - SORGAINASE
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - SORGAINASE
SORGAINASE er en blanding av vegetale endoproteaser og sopp eksopeptidase standardisert til 160 tyrosin-enheter med et proteisk hydrolysat. Den endopr...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLADER - ØLBREWING - ENDOINASE
PRODUKTDATABLADER - ØLBREWING - ENDOINASE
ENDOINASE er en blanding av vegetale endoproteaser standardisert til 500 tyrosin-enheter med et proteisk hydrolysat. De endoproteolytiske enzymene hyd...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETER - ØLBREWING - GUMINASE-P
PRODUKTDATASHEETER - ØLBREWING - GUMINASE-P
GUMINASE-P er en blanding av sopp ß-glukanaser, pentosanaser, amylaser og endoproteaser valgt for å forbedre vørterekstraktutbyttet og vørterfiltrerin...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLADER - ØLBREWING - RASP-MIX-S
PRODUKTDATABLADER - ØLBREWING - RASP-MIX-S
RASP-MIX-S er en merkevareprodusent som kan tilsettes en standard basisøl med lav bitterhet (10-12 EBU) som et unikt krav for å oppnå et bringebærøl m...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLADER - ØLBREWING - PF-MIX-HOP-NA
PRODUKTDATABLADER - ØLBREWING - PF-MIX-HOP-NA
PF-MIX-HOP-NA er det samme produktet som PF-MIX-HOP, men uten alkohol. Etanol er blitt erstattet med propylenglykol av matvarekvalitet. PF-MIX-HOP-NA ...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - CLOUDIX
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - CLOUDIX
CLOUDIX WB CLOUDING AGENT er en emulsjon av kopraekstrakt i vann. Alle komponentene i blandingen er matvarekvalitet 100% naturlige og har ikke vært i ...
BE-1745 Opwijk
BRYGGING INGREDIENSER - TANNOX-BREW
BRYGGING INGREDIENSER - TANNOX-BREW
TANNOX-BREW er et atomisert granulatpulver av høypurifisert høy molekylvekt gallotannin. Gallotanniner eller garvesyre utvinnes fra gallnøtter. Garves...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - PF-MIX-HOP12-NA
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - PF-MIX-HOP12-NA
PF-MIX-HOP12-NA er det samme produktet som PF-MIX-HOP12, men uten alkohol. Etanol er blitt erstattet med propylenglykol av matvarekvalitet. PF-MIX-HOP...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - LYCHEE-MIX
PRODUKTDATARK - ØLBREWING - LYCHEE-MIX
LYCHEE-MIX er en merkevareprodusent som kan tilsettes en standard basisøl med lav bitterhet (10-12 EBU) som et unikt krav for å oppnå et licheeøl med ...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNING INGREDIENSER - GLUCANYLASE
ØLBRENNING INGREDIENSER - GLUCANYLASE
GLUCANYLASE er en blanding av ß-glukanaser, pentosanaser, proteaser og en termostabil flytende alfa-amylase som fungerer ved høye temperaturer (90-100...
BE-1745 Opwijk
ØLBRENNING INGREDIENSER - DESATASE
ØLBRENNING INGREDIENSER - DESATASE
DESATASE er en amylolytisk preparat (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolase) som katalyserer hydrolysen av alfa-1,6-bindingene i amylopektin, noe s...
BE-1745 Opwijk

europages-appen er her!

Bruk vårt forbedrede leverandørsøk eller opprett henvendelser mens du er på farten med den nye europages-appen

Last ned i App Store

App StoreGoogle Play