... opprinnelse stammer fra en middelhavssubartype av Sus Scrofa Mediterraneus, innfødt i de berømte dehesas i Spania, hovedsakelig lokalisert i Salamanca.
Behandlinger som brukes
I Ibéricos Brisa går alle pølseprodukter gjennom disse behandlingene: hakking, tilsetning av ingredienser og elting, avkjøling, fylling, tørking og modning.
Fordelene med pølser
Pølser er rike på magnesium, fosfor, sink og kalium. I tillegg gir de iberiske grisene fra Brisa oss kjøtt.
Energiverdi: 460Kcal / 1909KJ
Fett: 36.6 g
Mettet fett: 12.59 g
Karbohydrater: 2 g
Sukker: 0.46 g
Proteiner: 31.3 g
Salt: 5.62 g...
...Søthet, intens smak, fortryllende aroma, fersk og langvarig, dette er alle nyanser og nyanser som Alta Gastronomía Eikenøtt-Fôret Skinke tilbyr ganen. Dens infiltrasjoner av fett gjør at hver eneste skive smelter i munnen, noe som lar minnene vare, og bringer oss tilbake til de mer enn førti månedene med naturlig kjellermodning den har gjennomgått.
Hemmeligholdet ligger i utvelgelsen av det...
...Indrefileten er den delen med svært lite fett, som ligger under lenden. Det er et deilig stykke kjøtt som er høyt verdsatt i matlagingen, med mange forskjellige tilberedninger. Vår frosne indrefilet kommer fra sertifiserte slakterier i nærheten, noe som sikrer kvaliteten og øker vår effektivitet når vi jobber på bestilling. Vi bruker naturlige ingredienser uten allergener som soya, melk eller gluten.
...Produkt av hvit svinekjøtt av eksepsjonell kvalitet, hentet fra griser som er fôret med naturlige fôr av høyeste kvalitet, noe som gir skinken en uovertruffen infiltrasjon av intramuskulært fett og et lavt saltinnhold. Produktet har vært modnet i mer enn 18 måneder. Laget i henhold til arbeidsmetodikken fastsatt av ETG – Tradisjonell Garanti Spesialitet.
...Frossen svinekjøtt 4 kutt (kvartaler) uten ben og hud
Størrelse: FETT 65%
To forre kvartaler og to bakre kvartaler
Pakke: IWP, 20kgs/ctn
Produktnavn: Frossen svinekjøtt 4 kutt (kvartaler) uten ben og hud
Størrelse: FETT 65%
Pakke: IWP, 20kgs/ctn
Nettovekt: Naturlig fuktighet, 3100% nettovekt
MOQ: 10 tonn
Mengde: 27 tonn per 40’rh container
Lagring: -18C
Betalingsbetingelser: 30% forskuddsbetaling etter at bestillingen er bekreftet, 70% betalt mot kopi av fraktdokumenter før ankomst
Leveringstid: 3 uker etter at bestillingen er bekreftet...