Økologiske Tonkabønner Hele

Opprinnelse til Tonkabønner Tonkabønner (Dipteryx odorata) Tonkabønner vokser på et Tonka-tre og er frøene fra frukten som disse trærne bærer. Tonkabønner er smale, svarte, langstrakte og rynkete bønner med en brun innside. Produksjonsprosess for Tonkabønner Etter at frøene er høstet, tørkes de og legges i alkohol eller rom i en dag. Tonkabønner som er lagt i rom gir en smak av vanilje, mandel og rom. Det gjør dem til en perfekt krydder til desserter og konditorvarer. Etter at alkoholen er tilsatt, tørkes bønnene igjen, og en gjæringsprosess finner sted. Bruksområder for Tonkabønner Tonkabønner er en vanlig ingrediens i desserter, garnityr til desserter (ganache), karamellsukker, iskrem eller konditorvarer.