MEL IN3
MEL IN3

MEL IN3

W: 330 ÷ 360. Profesjonell blanding av hvetemel laget av helkorn: bevarer dermed det fine og brede kli, fibrene og kimen fra hveten Mantograno, 100% vital og 100% fra en italiensk forsyningskjede. Dette er et produkt som faller utenfor enhver type klassifisering fordi det har et askeinnhold (dvs. mineraler) som er høyere enn 0,95% men lavere enn 1,30% av helmelet. IN3 følger en vei rettet mot å søke mer naturlige prosesser: ved å bruke grovere maling, respekteres de mest verdifulle delene av hveten, som dermed bevarer sine organoleptiske egenskaper, samt fibrene fra kli-delen. Dette melet kombinerer utmerkede ernæringsmessige egenskaper med en høyere bearbeidingskapasitet enn helmelet, noe som resulterer i et rustikt, aromatisk og smeltende sluttprodukt, med en intens smak og en mørkere farge.
Lignende produkter
1/15
MEL IN3
MEL IN3
W: 330 ÷ 360. Profesjonell blanding av hvetemel oppnådd fra fullstendig bearbeiding av kornet. Den beholder kli i stor skala og fint samt fiber og 100...
IT-46045 Marmirolo
MEL TIL FERSK PASTA
MEL TIL FERSK PASTA
PASTAPIU er hvetemel Type '00' utviklet for produksjon av fersk pasta. Med stor plastisitet og elastisitet takket være et godt proteininnhold, er PAS...
IT-46045 Marmirolo
DOBBELMEL
DOBBELMEL
W: 290 ÷ 310. Profesjonell blanding av hvetemel, ideell for en pizza med en veldig luftig og utviklet kant. DOPPIAESSE oppnås ved maling av delvis fo...
IT-46045 Marmirolo
MEL RUTE36
MEL RUTE36
W: 270 ÷ 290. Hvetemel type « 55 » ROUTE 36 er det ideelle melet for Pizza « Ruota di Carro » (Vognhjul) og alle forberedelser som krever svært elast...
IT-46045 Marmirolo
PLUMCAKE-BLANDING
PLUMCAKE-BLANDING
Selvhevende søtet blanding som er egnet for produksjon av emulgerte deiger. Inneholder ingen tilsatte smaker. Spesielt egnet for produksjon av plommek...
IT-46045 Marmirolo
Sponge Cake Mix
Sponge Cake Mix
Selvhevende blanding av mykt hvetemel og risstivelse, egnet for produksjon av emulgerte deiger. Inneholder ingen tilsatte smaker. Spesielt egnet for p...
IT-46045 Marmirolo
MEL TIL FERSK PASTA
MEL TIL FERSK PASTA
PASTAPIU er hvetemel av type « 00 » designet for produksjon av fersk pasta. Med stor plastisitet og elastisitet takket være sitt gode proteininnhold, ...
IT-46045 Marmirolo
PIZZA MEL UNO 320
PIZZA MEL UNO 320
W: 310 ÷ 330. Type '1' mel med lav raffinering, rikt på fiber og mineraler. Det er ideelt for deig med middels/lang heving og kan oppbevares i kjølesk...
IT-46045 Marmirolo
Halvfabrikata Fullkorns Pizzadeig
Halvfabrikata Fullkorns Pizzadeig
Hele kornmelblanding med kim og hvetebiter, dehydrert surdeig. Det er ideelt for produksjon av helkorns romersk pizza, luftig og sprø, rustikk, duften...
IT-46045 Marmirolo
Halvfabrikata for frityrmel
Halvfabrikata for frityrmel
Ideell for panering, meling og panering av alle typer matvarer som fisk, kjøtt og grønnsaker. FRIGGI ORO fester seg perfekt til maten og holder oljen ...
IT-46045 Marmirolo
MEL RUTE36
MEL RUTE36
W 270-290. Hvetemel Type ‘0’. ROUTE 36 er melet som er ideelt for Pizza de Rueda de Carro og for alle prosesser som krever svært elastiske deiger. H...
IT-46045 Marmirolo
PIZZA MEL ROUTE36 - Mel
PIZZA MEL ROUTE36 - Mel
W: 270 ÷ 290. Hvetemel av Type '0'. ROUTE36 er melet som er ideelt for Pizza a Ruota di Carro og alle typer deig som krever svært elastiske egenskaper...
IT-46045 Marmirolo
PROFESJONELL PIZZA MEL
PROFESJONELL PIZZA MEL
W: 400 ÷ 420. Mel av type '0' laget av de beste nordamerikanske kornene, for de mest krevende pizzaioloene. Det er ideelt for deiger med tradisjonell ...
IT-46045 Marmirolo
DOPPIAESSE PIZZA MEL
DOPPIAESSE PIZZA MEL
W: 290 ÷ 310. Profesjonell blanding av hvetemel ideell for en pizza med en ekstremt luftig og utviklet kant. DOPPIAESSE er laget av kvernet forspirede...
IT-46045 Marmirolo
MEL TIL FERSK PASTA
MEL TIL FERSK PASTA
PASTAPIU er en Type '00' hvetemel for å lage fersk pasta. Med sin utmerkede plastisitet og elastisitet, takket være sitt høye proteininnhold, skiller ...
IT-46045 Marmirolo