... saltholdighet, syrlige undertoner og en krydret, sur ettersmak som vitner om dyp modning.
Opprinnelse: Palencia
Melketype: Hel og rå melk fra churra-sau
Produksjonstype: Enzymatisk koagulering
Løpe: Dyreløpe fra lam
Familietype: Modnet presset ost, ikke kokt, muggvasket/skorpevasket
Modning: Mellom tolv og femten måneder.
ES: 70.22
MG/ES: 55%
Ph: 5.3
CINa: 2%...
...Gouda er en nederlandsk gul ost laget av melk fra ku. Det er en modnet (semi) hard type ost.
Produktet er tilgjengelig som en blokk eller terning pakket inn i folie med gul eller rød farge. Gouda kjennetegnes av en mild smak som blir sterkere med lengden på modningsprosessen. Smaken er mild, mild og aromatisk med en delikat ettersmak av pasteurisering som kan være litt sur eller krydret. Den har...
...Vi anbefaler å ikke overse dette produktet.
Osten, selv om den er modnet, forblir kremet på ganen, og pepperkornene inni gir en så spennende ettersmak at man kan spise den i det uendelige. Formen er laget som en rett, med en vekt på omtrent kg. 2,00.
Den er også tilgjengelig i vakuumpakket emballasje
(hel form kg. 2,00)
(halv form kg. 1,00);
(i kvartform kg. 0,500)...
Produsent av oster og smør fra Rochefort. Vårt selskap pakker meieriprodukter av "ekstra" kvalitet. Disse er emballert med respekt for de strengeste hygienekravene! Vi velger de beste regionale, nasjonale og europeiske smørene og sørger for emballering i mer enn 200 forskjellige emballasjer og 14 formater. Smørfabrikken, som spesialiserer seg på emballering av smør, ligger i kommunen Houyet, mens ...
...Il PARMAREGGIO PARMIGIANO REGGIANO DOP 22 MESI 500g er en DOP-ostmodnet i 22 måneder, som garanterer maksimal smak og kvalitet. Produsert i Emilia-Romagna, tilbyr denne osten en unik og autentisk smaksopplevelse. Perfekt å rive over pasta, salater eller å nyte alene.
...Håndlaget i Portugal med melk fra våre kyr, som alle våre oster, er vår D'Origem-ostmodnet i en måned. Den har en semi-hard tekstur og en intens smak.
Vekt: 0,8 kg
Vekt: 1,2 kg...
...Rødvin er en av de mest populære alkoholholdige drikkene i verden, laget av gjæring av svarte eller røde druer. Fargen varierer fra rubinrød til granatrød avhengig av alder og druesort. Rødviner er ofte kraftige, med komplekse aromaer av røde frukter, plomme, vanilje eller lær, og tanniner som gir struktur og lengde i munnen. Enten det er Bordeaux, Bourgogne eller viner fra andre regioner, uttrykker hver rødvin de unike egenskapene til sitt terroir. Servert med rødt kjøtt, gryteretter eller modnetost, er rødvin det perfekte valget for å akkompagnere rike og gastronomiske måltider.
... fyldig og kraftig vin, representativ for prestisjen til våre viner fra Bordeaux.
VINIFIKASJON
Tradisjonell i ståltanker.
DRUESORTER
Merlot
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
SMAKSOPPLEVELSE
Dyp, glitrende granatrød farge.
Fruktig aroma med hint av solbær, bjørnebær og surkirsebær.
Rund, balansert og vedvarende smak med modne og varme tanniner.
MAT- OG VINPARING
Nyt den sammen med en faux-filet av storfekjøtt, en svinefilet med svisker eller en modnetost.
18°C.
UTMERKELSER
2012: Bronsemedalje IWC 2013...
...Iberisk ost er en presset ost laget med en blanding av tre typer melk (ku, sau og geit). Det er den mest populære osten i Spania, og i henhold til proporsjonene fastsatt i avsnitt 4 i vedlegg I til kongelig dekret 262/2011, datert 28. februar, som godkjenner kvalitetsnormene for oster og smelteoster. All ost som markedsføres med betegnelsen "Iberisk", må være laget med fersk melk i følgende proporsjoner: maks 50 % melk fra ku, minimum 15 % melk fra geit og minimum 15 % melk fra sau.
Ostebutikken BALAKA: https://www.fromages-fermiers.com modner og selger kun gårdsoster laget av sauemelk AOP Ossau Iraty. Disse ostene kommer direkte fra hyrdene i Baskerland og fjellene i Béarn. Vi modner og selger også geitoster. Ostebutikken BALAKA ligger i ESQUIULE, en liten baskisk landsby med 500 innbyggere, i Soule, midt i landsbygda og i hjertet av produksjonsområdet for sauemelkostene Oss...
...Ost laget med rå melk fra sau.
Naturlig skorpe av innfødte muggtyper fra Bertiz, som beskytter osten og gir den en uforvekslelig kremethet.
Internasjonale priser:
2023 Mondial du Fromage Tours - Gullmedalje
2023 Superior Taste Awards - 2 stjerner
2023 Frankfurt International Trophy - Stort gullmedalje
2022-2023 World Cheese Awards - Gullmedalje
2022 Cincho Cheese Awards - Gullmedalje...
...Caciocavallo er en semi-modnetost laget av elastisk pasta, produsert utelukkende med melk fra melkekyr, tradisjonelt formet for hånd. Navnet "caciocavallo" stammer fra det faktum at produktet modnes i par "over" trebjelker i minst 45 dager.
Den har en intens gul farge, en kremet konsistens og en mild, men litt intens smak, perfekt å nyte alene eller med brød, også grillet, eller sammen med et utmerket glass vin fra Puglia.
Fra et virkelig globalt perspektiv, skaffer vi produkter i de viktigste produksjonsområdene i Europa, Nord- og Sør-Amerika, og Fjernøsten. Våre hovedproduktgrupper er Palm Kernal Oil, Palm Oil, Rapeseed Oil, Soybean Oil, Sunflower Oil, Blends, Corn Oil, Cottonseed Oil, High Oleic Sunflower Oil, Poultry, Pork, Beef, Fish, French Fries, Vegetables, Soft Drinks og Dairy.
Som et mat- og oljeleverandø...
...Pecorino Toscano DOP Stagionato er en tradisjonell ost, preget av en hard pasta laget av pasteurisert sauemelk, med tilsetning av løpe og salt. Pecorino Toscano DOP Stagionato har en minimum modningstid på 120 dager og er egnet for å berike retter fra den italienske tradisjonen.
... på alle våre oster.
Varianter:
Modnet blandingsost (V-C-O)
Halvmodnet blandingsost (V-C-O)
Ost laget med sauemelk
Modnet sauost
Reserverte sauost
Mini halvmodnet sauost
Mini halvmodnet blandingsost (V-O)...
...Ost laget i den sørlige delen av provinsen León av sauemelk, tilgjengelig i MODEN, MODNET, SEMI-MODNET og MYK varianter. Tilgjengelig i enheter på 1 kg eller 3 kg vakuumpakket. Vi tilbyr også geitost og en blanding av sau- og kuost.
...Ost laget med pasteurisert Manchega sauemelk og sertifisert av Kontrollorganet for Manchego-oster med opprinnelsesbetegnelse.
Semimodnet Manchego-ost PDO Maese Miguel - Modnet i 3 måneder.
Modnet Manchego-ost PDO Maese Miguel - Modnet i 6 måneder.
Modnet Manchego-ost PDO Maese Miguel Reserva - Modnet i 9 måneder.
Añejo Manchego-ost PDO Maese Miguel Gran Reserva - Modnet i 12 måneder.
... økologiske osteprodusenten i Vielsalm.
Smaken av tradisjon og subtile smaker
Ardenneren forener med glede smaken av tradisjon og de mest subtile smakene.
Modnet i 5 til 10 uker i sin unge versjon, 3 til 6 måneder i halvmoden og mer enn 6 måneder i moden, er den like deilig på brød som i terninger til aperitiff.
Den unge Ardenneren produseres også:
med basilikum
med ingefær og grønn pepper
… For sublimert smaker!
Ardenner-serien...
...En unik nederlandsk ost, lett å kjenne igjen på grunn av de karakteristiske luftboblene som oppstår under den naturlige modningen. Laget av melk fra kuer og modnet i minst 4 uker. Den har en glatt og gul skorpe og en gul pasta med hull på grunn av modningsprosessen.
...Den "vache bleue" (blå ku), røde eller røde og grønne etiketter "Tradisjonell" modning betyr at disse Comté-ostene har blitt modnet i henhold til den tradisjonelle Comté-metoden, den som ble brukt da vårt firma ble grunnlagt for nesten 140 år siden.
Comté-oster modnes for å fremme en optimal fermentering. Hver ostekule vil gå gjennom minst tre kjellere, hver...
...Modnetost, med en semi-myke pasta i gulaktig farge med noen runde eller ovale "øyne" og en tynn gulaktig skorpe. Mild smak og aroma.
Salgsformater:
Fra 2,5Kg til 3,5Kg / Stangformat...
...Modnet "Riserva" sauost fra Boffard
"Riserva"-typen er en moden ost laget av 100 % rå sauemelk, i tråd med den gamle kastiljanske tradisjonen. Modningsprosessen, som er strengt kontrollert, varer i minimum 8 måneder (for et produkt som veier 3 kg) eller 4 måneder (for et som veier 1 kg), hvor ostene tas ut av lageret 3 ganger for å bli penslet med olivenolje. Oljen trenger inn i osten, noe som...
... hele året. Vi skiller mellom semi-modnet og modnetost basert på modningsperioden. Den første har en modningsperiode på én til tre måneder, presset pasta, kompakt masse men ikke lukket, med små hulrom over hele snittet og en halmgul farge på en elfenbensbakgrunn, på grunn av blandingen av de tre melkene. Den modnede osten har en modningsperiode på tre til seks måneder.
Alle våre oster er laget uten tilsetningsstoffer og fri for lysozym, natamycine og sorbater.
Uten gluten.
...Historiene om Ariste-ostene som hviler i perioder fra 6 til 18 måneder, er bevart i gamle kalenderblader. Hver ost som hviler i bokser, er som en nyfødt baby når den blir produsert. Med tiden modnes de, og hver av dem får sin unike smak.
...Hard ost laget av rå melk med minst 45% fett i tørrstoff; tradisjonelt håndlaget; modnet i minst 3 måneder
Smak: mildt krydret til aromatisk, lett nøtteaktig
Fettinnhold: 50%
Smak: mildt krydret til aromatisk, lett nøtteaktig...
...Grana Padano DOP er en hard, kokt og langsomt modnetost. Den produseres i Po-sletten, med fersk, halvfett råmelk fra gårder med friske melkekyr uten endemiske sykdommer.
Det er en italiensk ost med beskyttet opprinnelsesbetegnelse (DOP).
Dette betyr at alle de tre grunnleggende fasene i produksjonskjeden: oppdrett, omdanning av melk til ost og modning, må finne sted i opprinnelsesområdet; dermed...
...En ost som bærer med seg smaken og tradisjonen fra Sardinia. Laget med sauemelk, salt og flytende kalvrennet, skiller denne osten seg ut med sin glatte, mørk strågule skorpe, som omfavner en kompakt, strågul ostemasse.
Elastisk og delikat når den er ung, blir den litt kornete og løselig når den er modnet, og tilbyr en intens aroma og en smak som varierer fra søt til lett krydret. Dens...