PECORINO CANESTRATO - Modnet

Det er en ost laget av rent sauemelk. Den veier omtrent 7,500 kg. Canestrato bevarer enda mer intenst den gamle smaken av ost. Tradisjonen lever fortsatt i vår produksjon, takket være vår dedikasjon til å søke etter og ta vare på det som er mest verdifullt og uforglemmelig, som har blitt overlevert fra den gamle landbrukskulturen innen meieriproduksjon. Faktisk kan man i våre produkter gjenoppdage den smaken og smaken som kanskje i dag er litt glemt, og canestrato kan være et bevis på dette. Modningen varer i minimum 4 måneder, og den kan også være tilgjengelig i vakuumpakket størrelse 1/2 1/4 1/8.