gamle viner Belgium

...fiskehandlere, hagbuttere,… Imponerende slott som Grevenes slott og Prinsens domstol, fødestedet til Karl V De mer enn solide klostrene fra 1200-tallet som tidligere var okkupert av augustinerne og dominikanerne. Den gamle havnen i Gent sammen med sine kaimurer og handelsbygninger, aldri for langt unna skyggefulle vertshus fylt med jenter av lettsindig karakter osv… Vi avslutter cruiset langs kaien til en unik historisk kjeller i sentrum av Gent. Vår guide/vinspecialist tilbyr deg her et ekte vinseminar. Vi vil smake på 4 viner med helt forskjellige...

... fra produksjonsområdet. Terroir holder til i en del av den gamle isfabrikken i Lange Leemstraat i Antwerpen. De tidligere islagringskjedene på denne sentralt beliggende plassen gir optimale forhold for lagring av vin. Ombygget til våre vinkjellere, har vi nå omtrent 1000 m² klimatisert lagerplass. Terroir har siden starten spesialisert seg på horeca-kunder som stiller høye krav til kvalitet...

...Den moderne trenden er tydelig 'tilbake til røttene' eller tilbake til opprinnelsen. Slutt på det kunstige, med for høye alkoholinnhold eller druer som plantes utenfor sitt naturlige område. Hver vinregion må identifisere seg med sine egne druer og de strenge reguleringene som følger med. Denne tendensen er skreddersydd for vinene fra den 'gamle' verden, et begrep som for øvrig brukes både på...

... Bioul lar vi fruktens fulle potensial komme til uttrykk ved å kombinere tradisjonelt og moderne håndverk: delvis avstamming, skånsom pressing, kald vinifikasjon, lagring i flere måneder i rustfrie tanker, samt i fat og spesielt i «egg-tanker»! Denne egg-tanken, en første i Belgia, laget av leire og vasket sand med kildevann, lik de gamle romerske amphoraene, fremmer renhet, mineralitet og frukt. Langt fra standardiserte produkter, vil våre viner og crémants, som er ekte refleksjoner av deres terroir, årgangen og vinmakerne, gi deg en autentisk glede.

... oppskrifter. Mester-sommelier Arthur Genten, servitørleder Anja Kreins og vinotekansvarlig vil guide deg gjennom en velutstyrt vinkjeller. Vi tilbyr alltid viner fra 5 til 55 euro, og enda dyrere. Vi kompletterer utvalget med champagne, crémant og brennevin - fruktlikører og whisky. Vi lager gourmetkurver med sjeldne krydder, kaldpressede oljer og gamle balsamicoeddiker og andre delikatesser. Vakre innpakninger for gavepakker.