AURELIO CASTRO Y GONZÁLEZ SA

Skinker og iberiske pølser. Våre iberiske produkter er et speilbilde av omgivelsene de vokser i: dehesa, en gave fra naturen hvor våre eksemplarer vokser og utvikler seg for å tilby de beste iberiske produktene. Hos Castro y González er det vår prioritet å ta vare på og utvikle denne livskilden bærekraftig, og vi er klar over at hver av bekkene, eikene, korkeikene, slettene og kildene i våre dehesas er en grunnleggende del av våre iberiske produkter. Hos Castro y González kombinerer vi den eldgamle kunnskapen fra fire generasjoner med den fremtiden som kreves av moderne selskaper i det 21. århundre. Formelen som lar oss opprettholde suksessen som våre forfedre oppnådde, har vært, er og vil alltid være den samme: kjærlighet, omsorg, absolutt dedikasjon og total besettelse av kvalitet. Alle våre prosesser er håndverksmessige og har blitt tilpasset og forbedret for å øke konkurranseevnen, uten å glemme alt vi lærte fra våre besteforeldre gjennom årene. I dag utgjør posisjonering i nye markeder, innovasjon og kundeservice grunnpilarene i veien mot en svært lovende fremtid. Vår Jamón de Bellota Ibérico har hvilt i våre kjellere i minimum 48 måneder. Den kjennes igjen på sin avlange form med mørk og slitt klo, som et resultat av de to montaneras som våre eksemplarer tilbringer i dehesa.