Schwäbisk Rooksalt 1-1,6 mm - Schwäbisk Rooksalt 1-1,6 mm

Opprinnelse Vårt Schwabisk røykesalt produseres etter århundregamle oppskrifter i et lite røykhus ved den schwabiske Alp, i hjertet av Brandenburg. Med mye kjærlighet og erfaring blir tradisjonelt høstet havsalt røkt i 6 til 7 dager ved en temperatur mellom 15°C og 23°C. Slik oppstår Schwabisk røykesalt med en intens smaksopplevelse. Per røyksyklus kan maksimalt 150 kg røkes. Dette kan gjøres 2 til 3 ganger, deretter må hele installasjonen demonteres og rengjøres, slik at alle avsetninger som tjære og sot kan fjernes og ikke havner i saltet. Dette er svært viktig for å unngå at disse partiklene finnes i sluttproduktet. Smak og bruk En blanding av gran- og bøketrær gir den intense røykaromaen. Schwabisk røkt salt harmonerer perfekt med eggretter, gryteretter og typiske schwabiske retter som linser og pølser. Vårt røkte salt er en natu…