Calabrian Schiacciatina - Calabrian Kjøttprodukter

Soppressata schiacciata er en av de mest karakteristiske salami-typene fra Calabria. Den lages av de beste delene av svinebeinet, som hakkes i middels store biter og blandes med svinefett, også hakket i middels store biter. Det tilsettes typiske calabrese krydder. Alt blir fylt i tarmer og satt til modning i mer enn 45 dager ved konstant temperatur og fuktighet. Midt i modningsprosessen blir pølsen presset for å flates ut, og herfra får den navnet soppressata eller schiacciata, og får den karakteristiske formen som alle kjenner. VEKT: 300/350 g Vekt: 0,350 kg Ingredienser: Svin, salt, naturlige aromaer og krydder Sukker: dextrose og sukrose Antioksidanter: E301 Konserveringsmidler: E250-E252