Rå Bokhvete 1000g

Gryn er et utmerket alternativ til pasta, poteter eller ris. Proteinet i bokhvete inneholder naturlig ikke gluten, men har likevel klebrige egenskaper. Dette gjør det til et vanlig tilskudd i glutenfrie brød. Bokhvetekorn er laget av vanlig bokhvete, og den ubehandlede varianten er ikke ristet. Den har en mildere smak enn ristet bokhvete. Rå bokhvete kan males i en kvern, og det resulterende melet kan brukes til glutenfrie bakverk, pannekaker og blini. I gryn finner vi mye protein, som fordøyes på samme måte som protein fra belgfrukter, samt fiber. Bokhvete er rik på magnesium, og inneholder mer enn mørk sjokolade. Bokhvete inneholder essensielle aminosyrer: lysin som forbedrer kalsiumopptaket og styrker immunforsvaret, samt tryptofan som er nødvendig for produksjon av serotonin. Bokhvete inneholder en stor mengde kalium, B-vitaminer - B1, B2, B6, PP, vitamin E, samt jern, sink, silisium og kalsium.