Uskallet bokhvete 1000g

Bokhvetegryn er et flott alternativ til pasta, poteter eller ris. Naturligvis inneholder protein fra bokhvete ikke gluten, men har likevel klebrige egenskaper. Dette gjør det til et vanlig tilskudd i glutenfritt brød. Bokhvete er laget av en artillerist, ikke røkt, og er ikke utsatt for risting. Den har en mer delikat smak enn ristet bokhvete. Rå bokhvete kan males i en kvern, slik at det resulterende melet brukes til baking, pannekaker og glutenfrie pannekaker. I bokhvetegryn finner vi mye protein, som er sammenlignbart med protein fra belgfrukter og fiber. Grøten er rik på magnesium, og har mer enn mørk sjokolade. Grøt inneholder eksogene aminosyrer: lysin som forbedrer kalsiumabsorpsjonen, styrker immunforsvaret, og tryptofan som er nødvendig for produksjonen av serotonin. Bokhvete inneholder store mengder kalium, vitaminer B - B1, B2, B2, B6, PP, vitamin E, samt jern, sink, silisium og kalsium.