Ristet Bokhvete 1000 g

Gryn er et flott alternativ til pasta, poteter eller ris. Selvfølgelig inneholder bokhveteprotein ikke gluten, men har likevel klebrige egenskaper. Dette gjør det til et vanlig tilskudd til glutenfritt brød. Bokhvete består av en kornsort, og når det er ristet, får det en ny, interessant aroma. Rått bokhvete kan males i en kvern, slik at det resulterende melet kan brukes til glutenfrie bakverk, pannekaker og lapper. Ristet og ubehandlet bokhvete har sammenlignbare næringsverdier, der den ristede varianten har noe mindre, noe som skyldes risteprosessen. I grøten finner vi mye protein, som er sammenlignbart med proteiner fra belgfrukter og fiber. Det inneholder essensielle aminosyrer: lysin, som forbedrer kalsiumopptaket, immunitet, og tryptofan som er nødvendig for produksjon av serotonin, samt sink, silisium og kalsium.