Vitamin C (L-askorbinsyre/E300)

Vitamin C, også kalt askorbinsyre, spiller en viktig rolle i ulike metabolske prosesser i menneskekroppen. Det hjelper i metabolismen av karbohydrater, proteiner og fett, og er involvert i syntesen av erytrocytter, hemoglobin og visse hormoner. Vitamin C finnes i en oksidert eller redusert form kalt L-askorbinsyre og er svært utsatt for skade fra lys og varme. Det har en holdbarhet på 24 måneder og bør oppbevares på et kjølig, tørt sted. Askorbinsyre er tilgjengelig i 25 kg sekker. Vitamin C brukes i medisin for å styrke motstanden mot sykdom og i kosmetikk for å forbedre hudfargen ved å eliminere misfarging og fremme kollagensyntese. Tilskudd med askorbinsyre er gunstig for dyr, spesielt under fôrskift, transport og restitusjon fra infeksjoner.