Frossen Esel

Navnet smør er forbeholdt produkter uten tilsetningsstoffer av vegetabilske fett med et spesifikt innhold av melkefett - minst 82% (ikke mer enn 16% vann og 2% skummet melkepulver). Det oppnås ved å riste fløte eller fersk eller fermentert melk for å separere smørfettet fra mysen. Produktet er rikt på vitamin A, D, K.