massert capocollo

...Capocollo Calabrese lages av den øverste delen av nakken på svinet og en del av skulderen. Kjøttet saltes og masseres grundig for hånd, og deretter fylles det i en naturlig tarm og får modnes i mer enn 90 dager under kontrollerte temperatur- og fuktighetsforhold. I løpet av saltingen tilsettes krydder og urter typiske for den calabresiske oppskriften, inkludert den uunnværlige chilipulveret. Kategori: Calabresiske spekemat VEKT: 500/550g Vekt: 0.550 kg Ingredienser: Svin, salt, naturlige aromaer og krydder Sukker: Dextrose og sukrose Antioksidanter: E301 Konserveringsmidler: E250-E252...