Produkter for bakeri (385)

Mål: 440x606x603mm - Skjærebredde: 440mm - Semi-automatisk kutting - Spenning: 230V - 50 Hz - 1 Ph - Effekt: 0,49 kW - Serienummer: 12107164 - Produksjonsår: 2014

Ønsker du å sikre en effektiv anti-boble effekt med kontrollert heving i opptil 72 timer? Leter du etter et komplett, slagkraftig, praktisk og høykvalitets forbedringssortiment? Vil du optimalisere arbeidskomforten i bakeriet med forbedringsmidler med lav støvproduksjon? Ytelse: Technical Center Millbäker sikrer og garanterer den høye enzymatiske kvaliteten på RHÉOL-serien. Våre forsknings- og utviklingsteam jobber kontinuerlig for å sikre og lette hverdagen i bakeriet med forbedringsmidler i forkant av teknologisk ytelse. Regelmessighet: Ved hver ny innhøsting blir formuleringen av RHÉOL-forbedringsmidlene tilpasset og optimalisert for å sikre jevnhet i produktene dine.

42 kg deigblander Kippbar hode og avtakbar bolle Med enfaset motor Standard tidtaker Standard hjul Motor tilgjengelig med frekvens 60Hz

Den profesjonelle deigformer gjør det mulig å forme små brød, baguetter, lange brød, korte brød og store brød. Du kan lage brød fra 100 gram til 3 kilogram med deigformeren. Dette er en uunnværlig maskin for bakere. Med deigformeren kan du jobbe trygt takket være sitt beskyttelsessystem. Innlasting av brøddeigen skjer manuelt i deigformeren. Utjevning av brøddeigen skjer mellom to flate stålvalser. Den profesjonelle deigformeren utfører en forhåndsforlengelse av deigen mellom et roterende teppe av ren ull og et vektet teppe. Deretter skjer forlengelsen av deigen mellom to roterende tepper av ren ull som går i motsatt retning. Deigformeren er utstyrt med en presis innstilling for utjevning og forlengelse av brøddeigen med justeringsskruer. kapasitet / h: 2 000 lange baguetter forming: fra 100 gr til 3 kg brøddeig dimensjoner: L 1020 x B 730 x H 710 mm motoreffekt: 0,55 kW

Bakematte - Anti-klebende bakeplate. Med silikonbelagt glassfiber. Multifunksjonell: avtakbart arbeidsområde og bakeplate. Ideell for alle dine forberedelser (kjeks, småkaker, éclairs, profiteroles, men også for dine salte retter, snacks, paier...) Økonomisk, denne gjenbrukbare matten sparer deg for å bruke bakepapir! Størrelse: 400x600mm

Dresseuse MECABISCUIT SMARTDROP utstyrt med en hode for marengs og myke deiger. Den er utstyrt med en berøringsskjerm for styring av hodebevegelser, dosering av deigen, tilbakemelding av kuttehaler, inn- og utganger for belter osv... Lett å demontere for rengjøring i oppvaskmaskin eller for hånd. Leveres med 3 regler (4, 9 og 11 utganger) + 1 regel for sjokoladekake. Passasje av plater på siden 400mm. År 2009. Dimensjoner 110L x 115 x 190H. Vekt 200 KG. 220 Volt. Effekt: 3 kW

Halal Bulk Sachet 1kg WORM. 8 sachets på 1kg per pakke. Pris: 2,95€ ekskl. mva.

Brødutstillingsstativ, for bakerier eller flerbruksbutikker. Materiale: Naturlig hvit avskallet pil, rattan og tre Ytre dimensjoner: 38 cm x 41 cm x 60 cm Opprinnelse: Frankrike

Vi har i vårt katalog profesjonell hvetemel T55, 1 kg og 25 kg for alle dine kulinariske behov.

Roger forbereder sitt Spesialristede Brød med særlig omhu i utvalget av alle ingrediensene. Melet er valgt for sine organoleptiske og smaksmessige kvaliteter, men hemmeligheten bak Biscottes Roger kommer også fra stekingen. I sin åpne form kan deigen heve fritt, noe som gjør at kornene kan frigjøre all smaken av det ristede brødet fra gamle dager. Spesialristet Brød Sammensetning: Hvetemel (hvete, gluten), solsikkeolje, invert sukker, blanding av korn (rug, bygg, mais, havre, hvete, ris, hirse), bakergjær, emulgator: soyalecitin, salt, malt ekstrakt fra bygg, soya, linfrø. Laget i et verksted som bruker sesam, egg og meieriprodukter. Forpakning: omtrent 18 skiver per pose Nettovekt: 300g Næringskarakteristikker: Gjennomsnittlig næringsverdi per 100g Energiverdi: 1724 Kj eller 408 Kcal Fett: 6.63 g hvorav mettet fett: 0.81 g Karbohydrater: 72.

Monastisk merkede alsasiske Sablés

Les machines à granité En maskin for granité for alle "frosne" profesjonelle eller Granité-maskinen, sommerens stjerne "Granita", også kjent som granité på fransk, har sine røtter i Sicilia, men har siden blitt bredt internasjonalisert og har krysset Middelhavets grenser for å oppnå stor suksess i mange land. Den ligger et sted mellom sorbet og iskrem, og er svært populær blant forbrukerne, spesielt i varme perioder. Dens suksess har ikke avtatt gjennom årene. En eneste betingelse for produksjonen er å være utstyrt med en kvalitetsmaskin... Granité eller granita, hva betyr vel navnet så lenge man har friskheten! Lukk øynene, teleportasjon i sikte! Umiddelbar ombordstigning til et feriested hvor sjøbrisen sakte stryker over kinnene, solen brenner huden ved zenit, og halsen tørker farlig ut... Her er den typiske profilen til en kunde som bare venter på å bli avkjølt med granitéer! I dette tilfellet, det...

vaffelrøre

Ingredienser: Hvetemel, smør, sukker, aroma av appelsinblomster (4,55%), frittgående hønseegg. Formater: 180g & 100g

For å bryte med hverdagen, et bredt utvalg av spesialbrød laget av forskjellige meltyper. Ofte rike på fiber, er disse fullkorns-, rug-, rosiner- og olivenbrød anerkjent for sine ernæringsmessige fordeler.

Silikonformene Sweet Art Mikroperforerte lar deg lage søte eller salte retter som eclairs, paibunner og mye mer. Takket være hullene fordeles varmen jevnt over hele overflaten av mattene, noe som sikrer perfekt og jevn steking. De forhåndsformede inntrykkene gir deg enhetlighet i forberedelsene dine. Denne matten kan også brukes som fryse- og hurtigfryseunderlag. Referanse: DRSW1005 På lager: 93 produkter Brukstemperatur: -40°C til +280°C Rengjøring: Den rengjøres med varmt vann og en svamp Matte: 430 x 310 mm Form: ø 95 mm Tykkelse: h.15 x 95 mm

For industriell baking og konditori for deigdelere og brød På grunn av sin utmerkede motstand mot oksidasjon, er FINATUROL D i stand til å forhindre dannelse av lakk og avleiringer. Frekvensen av rengjøring reduseres dermed. FINATUROL D har utmerkede sprede- og dekkeegenskaper som letter smøringen og reduserer forbruket av olje. FINATUROL D gir en utmerket presisjon på vekten av deigkuler, selv ved høy hastighet. Takket være sin spesifikke formel endrer ikke FINATUROL D smaken eller lukten av det ferdige produktet.

Familien Première sine brød kjennetegnes av sin intense smak oppnådd gjennom surdeig og en lang fermenteringsprosess. I dette tilfellet er Première 380 et familieforslag baguette, ideell for å tilby et brød med en annen smak og god holdbarhet i vårt bakeri. REF:Q202A EAN-13:8436017118162 EAN-14:18436017118169 FORKOKT VEKT (G):380 g STEKT VEKT:320 g LENGDE (CM):55 cm BREDDE (CM):8 cm TINE:20 min. | ROMTEMPERATUR STEKE:20 min. | 200ºC DIMENSJONER:600x398x263 ENHETER:18 Enheter/Kartong | 28 Kartong/Pall ENERGIVERDI (KCAL/KJ):1118 / 267 PROTEINER (G):8.75 KARBONHYDRATER (G):54.43 SUKKER (G):1.59 FETT (G):1.14 KOSTFIBER (G):2.16 SALT (G):1.36

Profesjonell roterende ovn for bakeri og konditori, ideell for baking av brød og baguetter. Gassovnen FABEN fra Gamma Smart er den ideelle løsningen for high-end bakerier og konditorier. Med ytre dimensjoner på 1400x1170x2300 mm, kan den romme vogner i ulike størrelser, inkludert 400x600, 500x700 og 450x650 mm, med en kapasitet på 15-18 hyller per vogn. Den termiske effekten på 40.000 Kcal/h (47 kW) sikrer jevn og effektiv baking. Den roterende bevegelsen drives av en motorreduserer med et remskive-system og rotasjon på 0,18 kW, mens brenneren bruker 1,5 kW elektrisk kraft. Med en vekt på 770 kg er denne ovnen designet for holdbarhet og har en frontbrenner for enkel tilgang. Perfekt for baking av et bredt spekter av produkter, fra brød til baguetter, sikrer den jevne bake-resultater hver gang. Ytre dimensjoner ::1400x1170x2300h mm Vogn dimensjoner ::500x700 mm Antall hyller per vogn : 15/18:15/18 Termisk effekt ::40.000 Kcal/h // 47 kW Effekt motorreduserer (rotasjon + remskive) ::0,18 kW Elektrisk effekt (brenner) ::1,5 kW Vekt ::770 kg

Komplett industrielt bakverk linje CANOL - Brukt Består av : 1- Deig lagringstrakt Mod. 'STAR' 2- Transportbånd L=500 Mod. 'TRL' 3- Deig ekstruder Mod. 'RON 1/480' 4- Transportbånd L=700 Mod. 'MCI 690' 5- Mel spreder L=700 Mod. 'B/M 700L' 6- Multi-ruller Mod. 'MUL 700' 7- Transportbånd L=700 Mod. 'MCI 690' 8- Fett ekstruder Mod. 'EG-7-E' 9- Overlagte transportbånd Mod. 'NPP/200' 10- Transportbånd L=700 Mod. 'MCI 690' - Produksjonsår: 2006

Gamme LFKR-331 : FOKUS - Antall etasjer : 3 - Antall dører : 3 dører på 620 - Dim. eksterne (B x D x H) : 2420 x 3360 x 2300 mm - Dim. av rom (B x D) : 1860 x 2050 mm - Stekeoverflate : 11,45 m² - Termisk effekt : 55 000 Kcal/h - 64 Kw - 220 000 Btu/h - Elektrisk effekt : 1,5 kW - Vekt : 4000 kg - Maksimal steketemperatur: 300°C - Oppvarmingssystem: damprør med annular ø 27 mm med tverrør ø 27 mm, metallstruktur med sylinderformet brennkammer i AISI 309S ildfast stål (uten murverk) - DIGITAL kontrollpanel med 99 programmer, plasserbart til venstre eller høyre under installasjonen - Utvendig kledning: rustfritt stål - Stekeflater: blanding av grus og ildfast sement med metallforsterkning - Damp: utstyrt med uavhengige dampapparater plassert under rommene og damputløp

Gamme LFKR-340 : FOKUS - Antall etasjer : 3 - Antall dører : 4 dører på 620 - Dim. eksterne (B x D x H) : 3040 x 2960 x 2300 mm - Dim. av rommene (B x D) : 2480 x 1650 mm - Stekeoverflate : 12,30 m² - Termisk effekt : 75 000 Kcal/h - 87 Kw - 300 000 Btu/h - Elektrisk effekt : 1,5 kW - Vekt : 5000 kg - Maksimal steketemperatur: 300°C - Oppvarmingssystem: damprør med ringformede rør ø 27 mm med tverrør ø 27 mm, metallstruktur med sylinderformet brennkammer i AISI 309S ildfast stål (uten murverk) - DIGITAL kontrollpanel med 99 programmer, plasserbart til venstre eller høyre under installasjonen - Utvendig kledning: rustfritt stål - Stekeplater: blanding av grus og ildfast sement med metallforsterkning - Damp: utstyrt med uavhengige dampapparater plassert under rommene og damputløp

Fire pizza electrique professionnel Série Topazio - Modèle ZN3 -90E - Merke Sud Forni - Dimensjoner av kammeret (LxPxH) : 950x900x150 -150 -150mm - Utvendige dimensjoner (LxPxH) : 1400x1120x1150mm - Kapasitet for pizza 9+9+9 Ø 33 - Effekt : 400V+N+T / 30KW - Maksimal temperatur : 500°C - Vekt : 465 kg - Støtte som tilvalg - Tilgjengelig i forskjellige variasjoner og dimensjoner

Gamme LFE-4124 L : ENERGY - L - Antall etasjer : 4 - Antall dører : 1 dør - Dim. eksterne (B x D x H) : 1200 x 3250 x 2150 mm - Dim. av rommene (B x D) : 820 x 2450 mm - Stekeoverflate : 8.05 m² - Elektrisk effekt : 39 kW - Dampapparat : 14 kW - Vekt : 2800 kg - Maksimal steketemperatur: 300°C - De beskyttede elementene i AISI 309 stål - Utvendig kledning: rustfritt stål - Dører: heve-dører i herdet glass, åpning oppover (innvendig) håndtak på venstre side - Stekeflater: blanding av grus og ildfast sement med metallforsterkning - DIGITAL kontrollpanel med 99 programmer (alternativ: TOUCH SCREEN) - Energi kontroll: BI - TEMPERATUR med 2 uavhengige sensorer og 2 temperaturer kuppel/gulv - Damp: utstyrt med uavhengige dampapparater plassert under rommene og damputslipp - Denne ovnen sendes FULLSTENDIG DEMONTERT (eller MONTERT på forespørsel)

Fire elektriske pizzaovner Serie Topazio Modell ZN390E Merke Sud Forni Romdimensjoner (LxPxH): 950x900x150150150mm Utvendige dimensjoner (LxPxH): 1400x1120x1150mm Pizza kapasitet 9+9+9 Ø 33 Effekt: 400V+N+T / 30KW Maksimal temperatur: 500°C Vekt: 465 kg Valgfritt stativ Tilgjengelig i forskjellige variasjoner og dimensjoner

FOKUS LFKR-330 - Antall etasjer: 3 - Antall dører: 3 dører på 620 mm hver - Utvendige mål (B x D x H): 2420 x 2960 x 2300 mm Mål på rom (B x D): 1860 x 1650 mm Stekeoverflate: 9,25 m² Termisk effekt: 50 000 Kcal/h 58 Kw 200 000 Btu/h Elektrisk effekt: 1,5 kW Vekt: 4000 kg Maksimal steketemperatur: 300°C Oppvarmingssystem: damprør med annularer ø 27 mm med tverrør ø 27 mm, metallstruktur med sylinderformet ildsted i AISI 309S ildfast stål (uten murverk) DIGITAL kontrollpanel med 99 programmer, plasserbar til venstre eller høyre under installasjon Utvendig kledning: rustfritt stål Stekeplater: blanding av grus og ildfast sement med metallforsterkning Damp: utstyrt med uavhengige dampapparater plassert under rommene og damputløp Portene: svingdører *** Bildet er kun til illustrasjon, vennligst se den tekniske databladet for modellen ***

Gamme LFKR-331 : FOKUS - Antall etasjer : 3 - Antall dører : 3 dører på 620 - Dim. eksterne (B x D x H) : 2420 x 3360 x 2300 mm Dim. på rommene (B x D) : 1860 x 2050 mm Stekeoverflate : 11,45 m² Termisk effekt : 55 000 Kcal/h 64 Kw 220 000 Btu/h Elektrisk effekt : 1,5 kW Vekt : 4000 kg Maks. steketemperatur: 300°C Oppvarmingssystem: damprør med annularer ø 27 mm med tverrør ø 27 mm, metallstruktur med sylinderformet brennkammer i AISI 309S ildfast stål (uten murverk) DIGITAL kontrollpanel med 99 programmer, plasserbar til venstre eller høyre under installasjonen Utvendig kledning: rustfritt stål Stekeplater: blanding av grus og ildfast sement med metallforsterkning Damp: utstyrt med uavhengige dampapparater plassert under rommene og damputslipp Portene: svingdører *** Foto kun til illustrasjon, vennligst se den tekniske databladet for modellen ***

Gamme LFKR-340 : FOKUS - Antall etasjer : 3 - Antall dører : 4 dører på 620 - Dim. eksterne (B x D x H) : 3040 x 2960 x 2300 mm Dim. av rom (B x D) : 2480 x 1650 mm Stekeoverflate : 12,30 m² Termisk effekt : 75 000 Kcal/h 87 Kw 300 000 Btu/h Elektrisk effekt : 1,5 kW Vekt : 5000 kg Maksimal steketemperatur: 300°C Oppvarmingssystem: damprør med annularer ø 27 mm med tverrør ø 27 mm, metallstruktur med sylinderformet ildsted i AISI 309S ildfast stål (uten murverk) DIGITAL kontrollpanel med 99 programmer, plasserbar til venstre eller høyre under installasjonen Utvendig kledning: rustfritt stål Stekeflater: blanding av grus og ildfast sement med metallforsterkning Damp: utstyrt med uavhengige dampapparater plassert under rommene og damputslipp Portene: svingdører *** Bildet er kun til illustrasjon, vennligst se den tekniske databladet for modellen ***

Gamme LFKR-341 : FOKUS - Antall etasjer : 3 - Antall dører : 4 dører på 620 - Dim. eksterne (B x D x H) : 3040 x 3360 x 2300 mm Dim. av rom (B x D) : 2480 x 2050 mm Stekeoverflate : 15,30 m² Termisk effekt : 80 000 Kcal/h 93 Kw 320 000 Btu/h Elektrisk effekt : 1,5 kW Vekt : 6500 kg Maksimal steketemperatur: 300°C Oppvarmingssystem: damprør med annularer ø 27 mm med tverrør ø 27 mm, metallstruktur med sylinderformet brennkammer i AISI 309S ildfast stål (uten murverk) DIGITAL kontrollpanel med 99 programmer, plasserbar til venstre eller høyre under installasjonen Utvendig kledning: rustfritt stål Stekeplater: blanding av grus og ildfast sement med metallforsterkning Damp: utstyrt med uavhengige dampapparater plassert under rommene og damputløp Portene: svingdører *** Bildet er kun til illustrasjon, vennligst referer til den tekniske databladet for modellen ***

FOKUS LFKR-320 - Antall etasjer: 3 - Antall dører: 2 dører på 620 mm hver - Utvendige mål (B x D x H): 1800 x 2960 x 2300 mm Rommål (B x D): 1240 x 1650 mm Stekeoverflate: 6,15 m² Termisk effekt: 42 000 Kcal/h 49 kW 168 000 Btu/h Elektrisk effekt: 1,5 kW Vekt: 3000 kg Maksimal steketemperatur: 300°C Oppvarmingssystem: damprør med annularer ø 27 mm med tverrør ø 27 mm, metallstruktur med sylinderformet ildsted i AISI 309S ildfast stål (uten murverk) DIGITAL kontrollpanel med 99 programmer, plasserbar til venstre eller høyre under installasjon Utvendig kledning: rustfritt stål Stekeplater: blanding av grus og ildfast sement med metallforsterkning Damp: utstyrt med uavhengige dampapparater plassert under rommene og damputløp Portene: svingdører *** Bildet er kun til illustrasjon, vennligst se den tekniske databladet for modellen ***