Opprinnelse av Carob: Carob-pulver er laget av johannesbrødtreet (Ceratonia siliqua), som hovedsakelig finnes i Middelhavsområdet. Planten er kjent for sine belger med høyt næringsinnhold. Carob-pulver kan brukes som erstatning for kakao, da smakene er ganske like; carob er bare søtere og har en mild nøtteaktig smak. Johannesbrødtreet kan bli opptil 15 meter høyt. Kronen er bred og halvkuleformet, og bæres av en tykk stamme med grov brun bark og kraftige grener. Johannesbrødtrær dyrkes i stor skala, men vokser også vilt i de østlige Middelhavsområdene. Johannesbrødtrær kan overleve lange tørkeperioder, men for å dyrke frukt til carob-pulver trenger de 500 til 550 millimeter regn per år. Behandling av Carob-pulver Carob-pulver lages av de mørkebrune frøene i belgene til johannesbrødtreet.
Baobabpulver
Baobab er frukten av baobabtreet, som også kalles Adansonia Digitata eller apebrødtre. Det siste navnet skyldes de mange apeartene som le...
Opprinnelse
Tomaten er en frukt, som stammer fra tomatplanten (solanum lycopersicum). Kulinært sett er tomaten en grønnsak. Tomater kommer fra Meso-Am...
Hva kan du gjøre med gulrotpulver?
Gulrotpulver har en mild, søt og lett krydret smak som er deilig i blant annet smoothies og sauser. Det kan også br...
Opprinnelse
Acerola (Malpighia emarginata) finnes i Karibia og i den nordlige delen av Sør-Amerika, arten vokser i høyder på 1500 m. Acerola er en tro...
Opprinnelse
Guarana er det nøtteaktige frøet fra en spireplante som vokser i Brasil. Der brukes guarana som et energitilskudd og i brus. Bæret innehol...
Opprinnelse
Grønnkål er en bladgrønnsak som kan dyrkes på alle jordtyper og er en typisk vintergrønnsak i Nederland. Fersk grønnkål er tørket og deret...
Historie og opprinnelse
Kakao (Theobroma) ble først høstet av olmekerne i Mexico, allerede rundt 1000 f.Kr. Det ble den gang hovedsakelig brukt til st...
Produksjonsprosess
Gresskarfrøpulver lages av gresskarfrø. Gresskarfrø er vanligvis flate og asymmetrisk ovale. De har hvite ytre skall og er hvite i ...
Affenbrotpulver: Affenbrottrær er frukten av affenbrottrær, også kjent som Adansonia Digitata eller affenbrottrær. Det siste navnet kommer av de mange...
Kardemomme (Elettaria cardamomum): Kardemomme er også kjent som grønn kardemomme og er beslektet med ingefær. Kardemomme har en vakker søt og skarp ar...
Opprinnelse
Moringa-treet, også kjent som trommestikktreet, kommer fra India, Nepal og Pakistan. I dag dyrkes det også utenfor disse områdene. Det fin...
Hva er en Chaga-sopp?
Chaga (Inonotus obliquus Fuscoporia obliqua) er det mest vanlige navnet (russisk: uttales som tsjah-ga) for en sopp fra Hymenoch...
Opprinnelse og historie
Maca, også kjent som peruansk ginseng. Dette er en urtaktig toårig plante som stammer fra Andesfjellene i Peru. Omtrent 2000 å...
Svært gamle røtter
Arrowroot eller pijlrot (Maranta arundinacea) er en stor, flerårig plante fra slekten Maranta og finnes i regnskoger. Allerede for ...
Kakaopulver Alkalisk Økologisk
Kakaotrærne som kakaopulveret lages av, stammer opprinnelig fra Sør-Amerika. Kakaotrær (Theobroma) produserer belger so...
Baobabpulver
Baobab er frukten av baobabtreet, som også kalles Adansonia Digitata eller apebrødtre. Det siste navnet skyldes de mange apeartene som le...
Opprinnelse
Tomaten er en frukt, som stammer fra tomatplanten (solanum lycopersicum). Kulinært sett er tomaten en grønnsak. Tomater kommer fra Meso-Am...
Hva kan du gjøre med gulrotpulver?
Gulrotpulver har en mild, søt og lett krydret smak som er deilig i blant annet smoothies og sauser. Det kan også br...
Opprinnelse
Acerola (Malpighia emarginata) finnes i Karibia og i den nordlige delen av Sør-Amerika, arten vokser i høyder på 1500 m. Acerola er en tro...
Opprinnelse
Guarana er det nøtteaktige frøet fra en spireplante som vokser i Brasil. Der brukes guarana som et energitilskudd og i brus. Bæret innehol...
Opprinnelse
Grønnkål er en bladgrønnsak som kan dyrkes på alle jordtyper og er en typisk vintergrønnsak i Nederland. Fersk grønnkål er tørket og deret...
Historie og opprinnelse
Kakao (Theobroma) ble først høstet av olmekerne i Mexico, allerede rundt 1000 f.Kr. Det ble den gang hovedsakelig brukt til st...
Produksjonsprosess
Gresskarfrøpulver lages av gresskarfrø. Gresskarfrø er vanligvis flate og asymmetrisk ovale. De har hvite ytre skall og er hvite i ...
Affenbrotpulver: Affenbrottrær er frukten av affenbrottrær, også kjent som Adansonia Digitata eller affenbrottrær. Det siste navnet kommer av de mange...
Kardemomme (Elettaria cardamomum): Kardemomme er også kjent som grønn kardemomme og er beslektet med ingefær. Kardemomme har en vakker søt og skarp ar...
Opprinnelse
Moringa-treet, også kjent som trommestikktreet, kommer fra India, Nepal og Pakistan. I dag dyrkes det også utenfor disse områdene. Det fin...
Hva er en Chaga-sopp?
Chaga (Inonotus obliquus Fuscoporia obliqua) er det mest vanlige navnet (russisk: uttales som tsjah-ga) for en sopp fra Hymenoch...
Opprinnelse og historie
Maca, også kjent som peruansk ginseng. Dette er en urtaktig toårig plante som stammer fra Andesfjellene i Peru. Omtrent 2000 å...
Svært gamle røtter
Arrowroot eller pijlrot (Maranta arundinacea) er en stor, flerårig plante fra slekten Maranta og finnes i regnskoger. Allerede for ...
Kakaopulver Alkalisk Økologisk
Kakaotrærne som kakaopulveret lages av, stammer opprinnelig fra Sør-Amerika. Kakaotrær (Theobroma) produserer belger so...