Furutre 100g vivio

Konglefrø (Piniols) er spiselige frø fra forskjellige arter av furu. Som andre nøtter har konglefrø mange ernæringsmessige verdier. Peanøtter får man fra kongler av utvalgte furusorter. Under påvirkning av varme åpner de seg og frigjør harde frø i stive skalaer. Etter at skjellene er fjernet, får man søte og sure nøtter med en delikat smak og en karakteristisk skogaroma. Det som skiller dem fra andre nøtter, er det høye sinkinnholdet. De er en rik kilde til vitamin K, som er ansvarlig for riktig blodkoagulasjonsprosess, og reduserer også overdreven menstruasjonsblødning, samt beinhelse, som beskytter mot osteoporose. De inneholder også vitaminene A, C, E og B-gruppen, mye fosfor og kalium, magnesium, jern, kalsium og natrium. Frøene er oljete frø, derfor blir det laget aromatisk furuekstrakt fra dem. Kieferne er de tidligere tørkede konglefrøene som er ristet i en tørr panne.