5 x Skivet Iberisk Eikenham '50% Iberisk Rase' på tallerken, skivet - Skiver

Produkt laget med bakre del fra voksne griser som har gjennomgått den nødvendige salting- og modningsprosessen. Iberiske griser fra Brisa Iberiske griser fra Brisa har spesielle egenskaper som skiller dem betydelig fra resten, noe som resulterer i Iberiske produkter av høyeste kvalitet. De er eksemplarer med genetisk historie, hvis opprinnelse stammer fra en middelhavssubartype av Sus Scrofa Mediterraneus, innfødt i de berømte dehesas i Spania, hovedsakelig lokalisert i Salamanca. Saltingprosessen Hos Ibericos Brisa dekkes alle stykkene med havsalt for å fremme dehydrering og bevaring, og bidrar dermed til utviklingen av farger og aromaer typiske for de modnede produktene. De oppbevares i saltkammeret i en dag for hvert kilo vekt av det ferske stykket, ved en kontrollert temperatur mellom 3º og 5º Celsius, og med en relativ fuktighet mellom 75% og 85%. Energiverdi: 335Kcal / 1394KJ Fett: 22.2 g Mettet fett: 6.53 g Karbohydrater: < 0,5 g Sukker: < 0,5 g Proteiner: 33.2 g Salt: 10.35 g