Glaçage Miroir Chocolat - Forberedelse for Entremets, Mousser, Bavarois og Iskrem
Glaçage Miroir Chocolat - Forberedelse for Entremets, Mousser, Bavarois og Iskrem

Glaçage Miroir Chocolat - Forberedelse for Entremets, Mousser, Bavarois og Iskrem

Glaçage basert på mørk sjokolade, farge brun sjokolade for kaker, mousser, bavarois og iskrem. Gélifié med fruktpektin. Fordel: Utmerket sjokoladesmak takket være det høye innholdet av sjokolade. Stabil tekstur som gir et rent snitt på alle typer underlag (kupler, julekaker). Perfekt til frysing og hurtigfrysing uten å miste glansen. Kan brukes som ganache. Sprakk ikke ved frysing. Bruksområder: Klar til bruk. Smelt ved 45°/50°C i vannbad eller i mikrobølgeovn på avfrosting. For optimal glans, miks før bruk og sil. Spre med en spatula ved å jevne ut med ett enkelt bevegelse eller hell over den fryste kaken (uten frost). For å unngå kondens på glasuren, ta den fryste kaken ut noen minutter før glasering. Oppbevaring: Beskyttet mot lys og fuktighet (R.H. maks. 70%), ved en temperatur mellom min. 4°C og maks. 20°C. Følsom for sterke lukter. Oppbevares i kjøleskap etter åpning og bør konsumeres innen to uker etter åpning. Emballasje: Bøtter på 2 kg, 5 kg eller 14 kg.

europages-appen er her!

Bruk vår forbedrede leverandørsøk eller lag dine henvendelser mens du er på farten med den nye europages-appen for kjøpere.

Last ned i App Store

App StoreGoogle Play