Calabrian Spianata - Calabrian Kjøttprodukter

La Spianata eller Schiacciata er en av de mest karakteristiske salumiene fra Calabria. Den lages av de beste delene av svinebeinet som hakkes i middels store biter og blandes med svinefett, også hakket i middels store biter. Det tilsettes karakteristiske calabresiske krydder, inkludert vill fennikel og den uunnværlige chilipulveret. Alt dette fylles i tarmer og settes til modning i mer enn 60 dager ved konstant temperatur og fuktighet. Midt i modningsprosessen presses pølsen for å flates ut, og herfra får den navnet spianata, og får den karakteristiske formen som alle kjenner. Kategori: Salumi Calabresi VEKT: 500/550g Vekt: 0.550 kg Ingredienser: Svin, salt, naturlige aromaer og krydder Sukker: Dextrose og sukrose Antioksidanter: E301 Konserveringsmidler: E250-E252