Clessidra Pizzaovn - Vedfyrt ovn med direkte og indirekte matlaging

Den allsidige løsningen for to typer matlaging: direkte, indirekte eller begge deler. Bålet kan tennes direkte i peisen som ligger inne i stekeområdet, eller i forbrenningskammeret som ligger under. Ved å sette inn et gitter i selve stekeområdet, får man en andre hylle for samtidig plassering av flere gryter. Bålet kan derfor tennes direkte i stekeområdet eller i det separate forbrenningskammeret, eller i begge samtidig, avhengig av preferanser, med fordelen av å holde stekeoverflaten varmere lenger i sistnevnte tilfelle.