MADRE PLUS - Basert på naturlig gjær og for standardisering av produksjonsprosesser

Halvfabrikata basert på surdeig og enzymer for forlenget friskhet. Ideell for rustikke og tradisjonelle brød med elastisk krumme. Format: 20 kg Doser...

Eksepsjonelt allsidig forberedelse, med ren etikett, med ristet myk hvete kli, egnet for et bredt spekter av applikasjoner. Format: 10 kg Dosering: 3...

Maltet hvetemeltilsetning, gir en jevn farge til skorpen og sikrer mykhet i krummen. Format: 25 kg Dosering: 1 - 1,5 %...

Allsidig forbedrer, sikrer utmerket ytelse i nærvær av fett, og garanterer store volumer og langvarig friskhet. Format: 25 kg Dosering: 1 - 1,2 %...

Sikrer smak og aroma typisk for malt og en fin, blank og gylden skorpe. Format: 25 kg Dosering: 0,5 - 2,5 %...

Halvfabrikata for mørdeig, enkel å bruke, ideell for klassiske applikasjoner som småkaker, paier, terter og småkaker. Format: 10 kg Dosering: 100%...

Halvfabrikata konsentrat med 6 korn, frø og hvetekim. En fiberholdig blanding for produksjon av klassiske apuliske taralli. Format: 15 kg Dosering: 5...

Deigforbedrer med lecithin En høytytende forbedrer som er egnet for alle typer deig, selv ved frysing. Format: 10 kg Dosering: 1%...

Hjelpemiddel for baking, også egnet for bruk av surdeig og biga. Gir elastisitet til deigen og jevn utvikling. Format: 25 kg Dosering: 0,5 - 1 %...

Halvfabrikata for konfektprodukter basert på hevelsesmidler. Garanti for resultater i alle typer applikasjoner. Format: 5 kg Dosering: 3%...

Naturlig tilsetning som slapper av gluten-nettverket og eliminerer krymping, for mer formbare og bearbeidbare deiger. Format: 25 kg Dosering: 1 - 2 %...

Blanding av 7 korn beriket med frø og hvetesurdeig for et rustikt brød med en kraftig tekstur, ravfarge og intens aroma. Format: 10 kg Dosering: 50%...

Blanding for panettone og colomba Clean Label, som inneholder en enzymatisk blanding som sikrer mykhet og langvarig friskhet for store hevede produkte...

Halvfabrikata konsentrat med naturlig gjær og dehydrerte poteter for brød med utmerket volum, ekstremt myk krumme og en tynn, gyllen og sprø skorpe.

Halvfabrikata for Mørkt Brød med 7 Korn Mix for mørkt brød med rug surdeig og frø. Mørk krumme, intens smak, langvarig friskhet, kilde til fiber og mi...