Paratha Maskin - TURNKEY LINJE

PARATHA er en populær rett som har sin opprinnelse fra det indiske subkontinentet. Imidlertid er det i dag en populær matrett som spises i mange deler av Asia og der hvor det indiske samfunnet har bosatt seg. Det er et flatbrød som vanligvis smøres med smør, og som får påført olje eller ghee. Paratha er en sammensmelting av ordene parat og atta, som bokstavelig talt betyr lag av kokt deig. Parathas er en basisvare i punjabi-kjøkkenet og veldig populær i nordindisk mat. I Punjab er det vanlig å fylle flatbrødet med flere grønnsaker eller kjøtt. En paratha er vanligvis mye tykkere enn roti. Dette er fordi lagteknikken gjør brødet mye tykkere. Lageprosessen er lik den som brukes til å lage croissant eller butterdeig. Hvert lag dekkes med et lag smør for å oppnå det ønskede flakete resultatet. Parathas er ekstremt smakfulle og næringsrike. De er rike på fiber og inneholder andre mineraler og vitaminer som jern, kobber og mangan.