Bio-Zitronen lunero fra Andalusia

Bio-sitroner Lunero fra Andalusia Høstingstid: hele året 1. Botanisk klassifisering Sitronvarianten Lunero tilhører arten Citrus limon fra familien Rutaceae. Som andre sitrusfrukter er også Lunero en hybrid som opprinnelig stammer fra Sørøst-Asia og i dag er utbredt i middelhavsklimaer. 2. Generell beskrivelse Lunero-sitroner er middels store til store og ovale. Den tykke, gule skallet er robust og inneholder mange eteriske oljer som gir en intens aroma. Det saftige fruktkjøttet inneholder få frø og har en kraftig, lett søtlig-mild smak. 3. Opprinnelse og historie Lunero-sitronen stammer fra middelhavsområdet, spesielt fra Spania, hvor den har vært dyrket i århundrer. Navnet "Lunero" kommer fra det spanske "luna" (måne), da høsten ofte ble knyttet til månesyklusen. 4. Helsefordeler Lunero-sitroner er rike på vitamin C, en sterk antioksidant som styrker immunforsvaret og støtter kollagenproduksjonen. De inneholder flavonoider som har betennelsesdempende egenskaper og forebygger hjerte- og karsykdommer. 5. Kalorier Sitroner, inkludert Lunero-varianten, er kalorifattige; 100 g inneholder omtrent 29 kalorier. De er godt egnet for en kaloribevisst diett takket være sitt lave sukker- og fettinnhold, og de gir en smakfull berikelse til retter og drikker. 6. Oppbevaring og holdbarhet Lunero-sitronen har lang holdbarhet, noe som gjør den attraktiv for eksport og lagring. Ved romtemperatur holder den seg i opptil to uker, i kjøleskapet til og med fire til seks uker. Den robuste skallet beskytter fruktkjøttet mot uttørking, noe som gjør at den tåler lengre transportveier. 7. Bruk og oppskrifter Lunero-sitroner er allsidige i bruken. Den intense aromaen gjør dem ideelle for sitronsaft, som brukes i dressinger, sauser og desserter. Skallet, rikt på eteriske oljer, brukes ofte i retter som revet skall for å gi bakverk og pasta en frisk smak. Lunero-sitroner er også utmerket for Limoncello, marinader for kjøtt og fisk, samt for aromatisering av vann. 8. Handelsvolum i EU Sitroner er en viktig eksportvare i Europa, hvor Spania spiller en sentral rolle som hovedprodusent. Innen EU handles det årlig omtrent 1,5 millioner tonn sitroner, hvorav mange kommer fra Spania. 9. Økologisk fotavtrykk Sitronproduksjonen, spesielt av Lunero-sitroner, har et relativt godt økologisk fotavtrykk. Sitrontrær trenger mindre gjødsel enn andre monokulturer, og vannforbruket reduseres gjennom optimalisert dryppvanning. 10. Vannforbruk Lunero-sitroner er, som alle sitrusfrukter, vannintensive. Et sitrontre trenger ca. 560 til 700 liter vann per kilo frukt. Vi legger stor vekt på at våre partnere bruker bærekraftige vanningsteknikker for å minimere vannforbruket. 11. CO2-fotavtrykk CO2-fotavtrykket til Lunero-sitroner avhenger av transportveien. Sitroner som dyrkes og konsumeres innen Europa, har et lavere CO2-utslipp sammenlignet med importfrukter fra oversjøiske områder. Lunero-sitroner fra Spania, som transporteres med lastebil til andre europeiske land, er mer klimavennlige enn andre importerte frukter, da transportavstandene er kortere og sitronene, på grunn av sin lange holdbarhet, forårsaker mindre svinn. 12. Myter og legender Sitronen har vært verdsatt i mange kulturer som et symbol på renhet og helse. I det gamle Hellas ble sitronsaft ansett som et beskyttelsesmiddel mot giftstoffer. På 1700-tallet reddet den sjøfolk fra skjørbuk, en vitamin C-mangel sykdom, noe som etablerte dens rykte som "medisinsk frukt". 13. Bruk som medisin Sitronjuice anses som et middel for å lindre sår hals og fordøyelsesproblemer. De eteriske oljene i skallet har stemningshevende egenskaper og kan brukes i aromaterapi, mens antibakterielle egenskaper kan rense huden og lindre akne. 14. Morsomme fakta - Et sitrontre kan bære opptil 600 frukter per år. - Sitrontrær blomstrer og bærer frukt samtidig, noe som muliggjør kontinuerlig høsting. - Sitronjuice fungerer som usynlig blekk som blir synlig ved oppvarming. 15. Trivia - Sitroner inneholder mer sukker enn jordbær; den høye syreinnholdet skjuler imidlertid den søte smaken. - Sitroner ble ansett som luksusvarer og et symbol på rikdom i det antikke Roma. - På 1700-tallet ble sitroner brukt som dekorasjon ved festlige anledninger og symboliserte velstand.