Filab s.r.l

I mytenes land, Piana di Paestum, ble FILIERA LATTE BUFALINO s.r.l., kort sagt FILAB s.r.l., etablert av en gruppe entreprenører og bønder i 1998. Siden 2015 har selskapet vært helt eid av familien Consalvo/Valvano, som også eier flere historiske og viktige bufalinhusdyrhold. FILAB er en forkortelse for Filiera Latte Bufalino og identifiserer et selskap som allerede i valg av navn har fremhevet sitt prosjekt: å forbedre og verdsette hele bufalainnholdet. For å sikre en produksjon av Mozzarella di Bufala Campana av høy kvalitet, ble det iverksatt flere tiltak som omfattet modernisering av gårdene til melkeforsyningsmedlemmene, optimalisering av fôringen og kontroll av helsetilstanden til bøflene, samt etablering av et moderne og effektivt meieri. FILAB s.r.l. har alltid hatt en politikk fokusert på kontinuerlig kontroll og forbedring av produksjonsprosessene og produktene, noe som har vært avgjørende for selskapets vekst. De har ønsket sertifiserte styringssystemer for råvarene, produksjonsprosessene og produktene som oppfyller spesifikke krav til sikkerhet og kvalitet, og har benyttet seg av et strengt selvkontrollsystem basert på HACCP-metoden, samt sertifiseringer fra tredjepartsorganer (BRC og IFS). I tillegg har de sertifisering for produksjon av økologiske bufalemelkoster.