... bordet som Restaurante Flati tilbyr, har vi virkelig hjemmelagde desserter. Spesiell omtale går til deres satsing på lokale produkter, som kaviar, stør og ørret fra Riofrío, bønner, vill asparges og det stadig mer anerkjente lammet fra Sierra de Loja, som hver dag får mer fotfeste mot sin spesielle betegnelse. Uansett er det alltid interessant å sjekke dagens forslag eller kokkens anbefalinger; det vil garantert være en uforglemmelig overraskelse hver gang.