mazzancolle

...Frosset Produkt om Bord Mazzancolle 1-2-3 Penaeus kerathurus Middelhavsområde FAO 37.1.2...

... kokken. Smakene fra det tradisjonelle kjøkkenet og det enkle, men elegante miljøet gjør La Piccola Trattoria til en av de mest verdsatte restaurantene i Padova. Noen eksempler: Sprø mazzancolle med puntarelle-salat, appelsiner og bottarga-pulver fra Muggine, Fregula sarda med fiskeragu og spiny artiskokk fra Sardinia, Brasato al Cannonau med artiskokk-kake og ris med safran fra San Gavino. Hjemmelagde desserter og brød. Vinmeny med et hundretalls etiketter av anerkjente sardinske viner. Hver måned er det temakvelder.