korkeik svin

Siden 1983 Produkter Cárnicos BRISA, S.L. er et familieeid selskap lokalisert i Guijuelo, med mer enn 35 års erfaring i produksjon av iberiske produkter av høyeste kvalitet. Deres begynnelse går tilbake til mars 1983, i en liten fabrikk på omtrent tusen kvadratmeter i sentrum av Guijuelo. Stedet hvor de første fasilitetene ble bygget, var en gammel foie gras-fabrikk som het BRISA, derav navnet på...

... beiter fritt og utnytter det dominerende økosystemet i Alentejo, preget av eiketrær og korkeik, hvor det svarte svinet nyter godt av eikenøttene, frukten av disse trærne som er rike på oljesyre. Dette, sammen med rasens genetikk, gir kjøttet en fettinnhold som resulterer i en karakteristisk marmorering som gjør dette kjøttet unikt og sunt, og gir en uforglemmelig smak og aroma. -------- Transformasjon av svart svin oppdrettet på landet. Ferskt svart svinekjøtt, Skinker og skulderstykker av svart svin og pølser. Naturlig modning Garvão - Ourique Alentejo...