jamon españa

...Hos Jamón Selección har vi i mange år vært dedikert til ett eneste formål: å tilby våre kunder de beste produktene av iberisk skinke, nøye utvalgt med omhu og lidenskap. Vi har jobbet hånd i hånd med de mest prestisjefylte merkene og de mest anerkjente produsentene i hele Spania, og delt en felles misjon: å bevare autentisiteten og den uovertrufne smaken av iberisk skinke. I dag, etter mange års erfaring, kunnskap og dyp kjærlighet til denne delikatessen, er vi stolte av å presentere vår egen serie: Vår Spesielle Utvalg.

...Fabrica de Jamones y Embutidos Juan Fernández S.L. Håndverksproduksjon av produkter som: El Botillo del Bierzo, krydret og søt chorizo, Chorizo Herradura, Lomo Embuchado, Jamón Curado, San Martiños (Salchichón), Cecina de Babilla, Lacón Ahumado, Panceta, røkt bacon, Lacón Braseado (Gourmetprodukt) blant annet... Vi har også ferskt svinekjøtt som: koteletter, indrefilet, ribbe, panceta, lacón, fersk skinke, fersk knoke, og selvfølgelig salte og ferske produkter som: øre, hale, ryggbein, svinehode, snute, svinefot.

... Encinares del Sur (Premio Alimentos de España for beste iberisk bellota-skinke), og jeg mener at dette er en verden som må utforskes, hvor kontinuerlig opplæring er avgjørende, derfor har jeg utdannet meg med store fagfolk som Juan Carlos Gómez.

... intakt frem til konsum. Vårt mål er å formidle Alma de España, dens tradisjon og smak, gjennom de mest representative produktene av spansk gastronomi: Jamón Ibérico de Guijuelo (Salamanca), Extra Virgin Olivenolje fra Jaén, Rødvin fra Spania med Denominación de Origen Rioja, Ribera del Duero og Toro, samt Røkt Salt fra Sierra Nevada. Alma of Spain er et familieprosjekt grunnlagt i 2014 med ønsket om å bringe Alma de España, dens tradisjon, smak og kultur nærmere resten av verden gjennom en unik gastronomi.