Sacco System er det internasjonale bioteknologiske senteret for innovasjon innen mat, nutraceuticals og farmasøytiske produkter, og består av fire selskaper:
1) Caglificio Clerici (grunnlagt i 1872) produserer melkekultur i pulverform, melkekultur i pasta og flytende melkekultur, og er markedsleder innen enzymsektoren.
2) Sacco produserer melkesyrebakterier, kosttilskudd og startkulturer for mat...
... for presentasjon av informative og reklamebeskjeder til brukerne. Senere har CDR lansert systemer for medisinske klinikker og veterinærklinikker, samt innovative metoder for bestemmelse av en rekke diagnostisk relevante parametere, inkludert melkesyre, kolesterol og senkningsreaksjon (VES). En betydelig anvendelse, avledet fra medisinsk diagnostikk, har vært utviklingen av høyt innovative systemer for analyse av matvarer, med særlig fokus på måling av oksidasjonsparametere for oljer og fett, olivenolje og kontrollparametere i verdikjeden innen meieri.