hele sommertrøffel

... fanger essensen av terroir i den varme sesongen. Perfekte for å rive over pasta, risotto, kjøtt eller salater, gir de en mild, men distinkt trøffelsmak som komplementerer et bredt spekter av retter uten å være overveldende. Hele sommertrøflene er ideelle for å tilføre et elegant og gourmet preg til ethvert måltid.

... viktigste er vintertrøffelen Tuber Melanosporum, som har en ruglete tekstur, rund form og vanligvis veier ikke mer enn 200 gram. Fargen på utsiden varierer fra brun til svart avhengig av modenhetsgraden, og på innsiden er den svart med fine hvite forgreninger (gleba). Tuber aestivum (sommertrøffel), Tuber uncinatum (høsttrøffel), Tuber melanosporum (vintertrøffel) og Tuber magnatum (hvit trøffel). Førsteklasses trøfler er hele og faste å ta på, med en vekt på mer enn 15 g.

...Sommertrøfler er et nytt produkt fra vårt selskap. Det er en hel trøffel på omtrent 35 gram, naturlig men på glass. Den er ideell for å gi en idé om hele, ubehandlede trøfler, ikke skåret i skiver eller i krem, og kan skjæres opp på retter etter ønske og personlig smak. Et uunnværlig produkt.

... spesialiteter fra regionen med trøfler, foie gras, steinsopp over hele Frankrike. Trøflene høstes mellom november og mars, og kjøpes "i jorden" på markedene. Alle trøflene gjennomgår tre påfølgende sorteringer før de selges som ferske trøfler eller trøfler på glass. Huset tilbyr Den svarte vintertrøflen, andre arter av trøfler som Den hvite trøflen fra Italia – Tuber Magmatum, Tuber Brumale, hvit sommertrøffel, kinesisk trøffel, såkalt burgundertrøffel, trøffel fra Lorraine, fersk trøffel, svart vintertrøffel, trøfler på glass.

LAURIA TARTUFI er spesialisert på handel med ferske trøfler: hvit trøffel, Bianchetto trøffel, sommertrøffel og vintertrøffel. Forsendelser utføres over hele Europa. De har et bredt utvalg av trøffelprodukter.