Salting fra Haute Savoie og Rhône Alpes i naturlig tarm, uten fargestoffer eller kjemiske konserveringsmidler. Pølsene er dekket med en naturlig blomst. Skinkebiten har minimum 6 ukers tørketid. Høykvalitets tørket pølse oppbevart i modningsrom i Pontchâteau med respekt for produktet.
Produksjon av spirulina i Frankrike med høy phycocyanininnhold. Produksjon 365 dager i året i kontrollerte omgivelser (atmosfære, lysbånd, vekstvann, næringsstofftilførsel ...).
Kjemiske, biologiske og smaksmessige analyser... flere ganger om dagen, total sporbarhet.
Fersk eller tørket spirulina.
Produksjon av flere titalls tonn per måned.