Le Faisan Gris er et verksted for skjæring av vilt og fjærfe. De tilbyr et bredt utvalg av fjærfe: kyllinger, perlehøns, and, kanin, unghane, vaktel, kastrert hane og ung høne. Men også et stort utvalg av vilt: fasan, gråand, bydue, perdix, rype, hare, villkanin, rådyr, hjort, villsvin, struts, kenguru og antilope. I tillegg tilbyr dette selskapet både hele dyr og stykkede kjøtt.