aligot

•ALIGOT EXPRESS er et regionalt merke som spesialiserer seg på frosne retter basert på Aligot, en typisk rett fra Aveyron, samt regionale retter. Deres produksjonsverksted, bygget i 2019, ligger i Flagnac, nord i Aveyron, og har som mål å fremme lokal og regional landbruk. Melken som brukes til produksjon av fersk Tome samles inn fra Aveyron, Cantal og Lot. Grønnsaker, oster, egg, melk og brød kom...

...Trekje 80 cm. Ideell for omrøring i store kar, blanding, for store gryter og kjele, aligot, paella... REF:MATCUI08 Hovedmateriale: bøk Nettovekt: 0,210 kg...

La Maison CONQUET er spesialisert på gastronomiske tradisjoner fra Aubrac. La Maison produserer derfor spekemat, hermetikk og mange typer kjøtt og spesialiteter basert på renrasede Aubrac-okser, svin, lam fra Aveyron og kalv. Selskapet produserer også ferdigretter, innmat, aligot og lokale oster som tome. De ferdigrettene som tilbys av La Maison er hovedsakelig tripoux, fylt kål og farçous aveyronnais med svisker.

Grunnlagt i 1960, er meierisammenslutningen JEUNE MONTAGNE lokalisert i Laguiole i Aubrac. Meierisammenslutningen er spesialisert på produksjon av osteprodukter fra Aubrac laget av rå melk. Plassert i hjertet av Aubrac, produserer Jeune Montagne Aligot fra Aubrac og fersk Tome fra Aubrac. De er også den viktigste produsenten av Laguiole A.O.P. ost laget av rå og hel melk. Meierikooperativet viderefører de tradisjonelle håndverkene arvet fra munkene og buronnierne i Aubrac. Meierisammenslutningen JEUNE MONTAGNE er garantist for rettferdig og solidarisk landbruk.