Gul Sennepsmel Avfettet Økologisk

Her er hvor Abraham fikk sin sennep! Den hvite sennep eller gule sennep (Sinapis alba) er en plante som tilhører korsblomstfamilien (Sinapis). Planten stammer sannsynligvis fra middelhavsregionene, men er nå utbredt. Planten dyrkes som en råvare for sennep eller som en grønn gjødselavling på brakkmark. Bruken av sennepsfrø Hele frøet brukes til å sylte grønnsaker (som sylteagurker) og som pulver til tilberedning av sennep (for grov sennep også kombinert med sennepsfrøbiter). Sennepsfrø inneholder sinalbin, stoffet som gir sennep sin skarpe smak. Men i gule sennepsfrø er det mindre sinalbin enn i svarte sennepsfrø, noe som gjør at sennep laget av gule sennepsfrø ofte har en mildere smak. Avfetting, en kald doddle Denne sennepsmelet er en kald prosess avfettet, så det inneholder bare opptil 15% restfett (sammenlignet med 20%-35% fett i ikke-avfettet sennepsmel). Vannbindende egenskapene til avfettet mu…