Økologisk Kokosmel

Kokosnøtten Kokosnøtten er en steinfrukt fra kokospalmen. Kjøttet er ikke kjøttfullt, men fiberrikt. Frukten er dekket av en grønn skall som fjernes etter innhøstingen. Etter fjerning kommer den hårete, harde nøtten frem. Historie Kokosnøtten har sin opprinnelse i Stillehavet og spredte seg gjennom havene. Hovedsakelig i Sør-Asia brukes kokosnøtten til alle slags formål. Før vår tidsregning spilte kokosnøtten en rolle i livet til asiater. Kokosnøtter ble brakt til den vestlige verden av oppdagelsesreisende, noe som gjorde kokosnøtten allment kjent. Produksjon av kokosmel I kokosnøtten finnes det masse. Massen skrapes fra nøttene og presses deretter for å skille kokosoljen fra massen. Den gjenværende massen tørkes og deretter rives eller males til mel. Kokosmel er dermed den tørkede og malte rasp av kokosnøtten. Kokosmel er glutenfritt og et godt alternativ til hvete og andre kornmel. Kokosmel er en utmerket kilde til fiber og gir en lett søt smak …