Hvis du har problemer med å velge, eller hvis du foretrekker en kombinasjon av smaker, så er denne blandingen av tre varianter – kantareller, steinsopp og piggsopp – noe for deg.
Forberedelsestips
Skogssopp fra naturen, selv om de er kontrollert ved innhøsting og pakking, bør rengjøres med følgende prinsipper:
- Klipp 2 til 3 mm av stilkene
- Børst forsiktig soppen, både hatt og lameller, med en liten pensel for å fjerne eventuelle torner eller kvister som kan være til stede.
- Skjær de for store eksemplarene i høyden
- Vask kun om nødvendig (ved tilstedeværelse av jord) ved å skylle soppen under vann eller ved å tørke dem forsiktig.
Soppen "klar til bruk" kan selvfølgelig tilberedes uten videre forberedelse.
Koking: alltid stek dem på "høy varme" i panner og spis dem sprø, helst.
Oppbevaringstips
Skogssopp kan ha...