Champignon brun foncé, noen ganger skjellaktig, med veldig fast hvitt kjøtt og en kraftig smak, kjent for sine medisinske egenskaper. Spesialiteten til Shii-take er å tilføre en veldig uttalt aroma til mange retter, derav det vanlige navnet "duftende sopp".
Denne soppen er kjent for sin delikate aroma, sin ernæringsverdi, og den tilskrives medisinske og terapeutiske egenskaper.
Shiitake er en sopp som har en kraftig innvirkning på vitaliteten og motstanden i kroppen. Den kan brukes ved tretthet, svekkelse eller i restitusjonsperioder. Det er også et nyttig tilskudd for å hjelpe til med å bekjempe ubehag forårsaket av støv og pollen.
Forberedelsestips
Sopp fra Asia krever lite rengjøring. Det er best å tørke dem med en fuktig klut (å vaske dem i mye vann ville fjerne noe av smaken). I asiatisk sopp er alt godt. Den er "klar til...