Gelée Bavaroise (bovin) Halal - Forberedelse for Mousser, Bavaroiser og Kremete
Gelée Bavaroise (bovin) Halal - Forberedelse for Mousser, Bavaroiser og Kremete

Gelée Bavaroise (bovin) Halal - Forberedelse for Mousser, Bavaroiser og Kremete

Nøytrale geleringsmidler i pulverform for skum, bavaroiser og kremete.Bovint gelatine sertifisert Halal.Fordeler: Sikrer en veldig god holdbarhet og gjør ikke skummet elastisk eller gummiaktig. Dens smak påvirker ikke fruktene eller sirupene. Skummets stivning skjer sakte nok til å gi tid til å lage små kaker eller desserter. NB: 180g gelédessert tilsvarer 18 porsjoner.Applikasjoner: Fruktbase: 1 kg fruktpuré, 1 kg melkekrem, 140 g Gelée bavaroise, 260g vann. Spre og løs opp gelédesserten i kaldt vann og varm løsningen til 60-65°C mens du rører. Bland preparatet med den kalde fruktpuréen. Pisk kremen. Ikke pisk for mye, konsistensen skal være luftig. Den piskede kremen kan erstattes med italiensk marengs. Inkluder den piskede kremen i fruktpuréen i to eller tre omganger. Bland forsiktig. Hell i former, sett i fryseren.Krembase: 160 til 180g Gelée bavaroise, 1 L krem, 1 kg pisket krem. Forbered 1 liter krem. Løs opp gelédesserten i 100g vann og 1⁄4 av kremen, mens du pisker kraftig. Tilsett resten av kremen mens du blander alt sammen. La det avkjøle, og tilsett deretter den piskede kremen (ikke for stiv, konsistensen skal være luftig) forsiktig i to eller tre omganger. Hell i former, sett i fryseren.Oppbevaring: Oppbevaring av produktet avhenger av lagringsforholdene, det kan oppbevares i 12 måneder fra produksjonsdato. I sin originale, godt lukkede emballasje, beskyttet mot lys og fuktighet (maksimalt 65%) på et temperert sted (maksimalt 25°C).Emballasje: 3 kg bøtte

europages-appen er her!

Bruk vår forbedrede leverandørsøk eller lag dine henvendelser mens du er på farten med den nye europages-appen for kjøpere.

Last ned i App Store

App StoreGoogle Play