Tonnarelli

Tonnarelli er en type spaghetti som stammer fra Lazio, og de ligner veldig mye på sin abruzziske fetter, chitarrucci. Imidlertid skiller de seg ut i noen viktige detaljer: de har en rund form, er litt mer ruge i konsistensen, og de lages tradisjonelt kun med semolina av hard hvete og vann. Deres enkle og rustikke smak gjør dem perfekte for en klassisk romersk 'cacio e pepe', eller de er ideelle for veganske oppskrifter, da de er uten egg.