IcePeach er en fusjon av ulike ferskenvarianter. Hovedtrekket, den off-white fargen, kommer fra en gammel koreansk variant kalt Yume Yong, mens kaliberet og den utmerkede smaken stammer fra middelhavsvarianter.
IcePeach har en typisk rund form. Fargen på skallet er lys gul og blir off-white når den er moden. Skallet er glatt.
IcePeach er kjent for den utmerkede, søte smaken forårsaket av høye sukker nivåer, lav syre og sprø tekstur. Dette er egenskapene som de fleste europeiske forbrukere ser etter når de kjøper ferskener.
IcePeach er svært motstandsdyktig mot sykdommer, og er derfor egnet for økologisk landbruk. Det er en svært produktiv variant, med frukt som er lett å transportere.
Ifølge de nyeste studiene kan frukten forbli moden på treet i opptil 25 dager, uten at smaken eller kvaliteten blir kompromittert. I tillegg kan hele treet høstes på en gang, da all frukten modnes samtidig.
ART: FERSKEN
Modning - Høsteperiode: Midten av juli