Serrano-skinke Reserva Teruel 18-22 måneder - Serrano-skinke med 18-22 måneders modning produsert i Teruel.

Serranoskinke med en tørking på ikke mindre enn 18 måneder, modnet i kjellere, får hvile i den tiden som er nødvendig for å oppnå smelting av fett, som har en smøraktig utseende med en lys serrano-farge. Fargen ved skjæring av reservasjinken går fra purpur-rød med lette fettinnslag i det magre kjøttet. Det er et produkt med mild smak, intens aroma og lavt saltinnhold, med en gjennomsnittsvekt og et moderat fettinnhold. Alle våre produkter blir laget gjennom en helhetlig prosess i hele produksjonskjeden, hvor vi selv lager fôret, oppdretter dyrene, slakter dem og modner det endelige produktet i vårt tørkeri, med alle fordelene dette gir for den endelige kvaliteten på produktet. Større kontroll over fôring, helse og genetikk av dyrene våre, og dermed en stor jevnhet i det endelige produktet som når våre kunder.