Lynghonning

Heidehonning er ubestridelig populær i honningverdenen, noe som skyldes dens unike, kraftige aroma. Også i krystallisert form er den svært ettertraktet av enkelte kunder. For at heidehonningen skal kunne flyte fra vokskakene, må den behandles to ganger under sentrifugeringen. En spasertur på slutten av august gjennom heia avslører hele prakten av denne lilla skjønnheten. Beskaffenhet: geléaktig, rødbrun Smak: kraftig til bitter Detaljer: På grunn av geléaktigheten er den vanskeligere å sentrifugere